摘要：亲亲您好，这边了解到牛骨和水的配比，以100斤水为例，要约12-15斤左右牛骨，加入3斤左右酒 牛骨高汤是一道美味的菜肴。做法：. 取一汤锅，将材料1以......亲亲您好，这边了解到牛骨和水的配比，以100斤水为例，要约12-15斤左右牛骨，加入3斤左右酒 牛骨高汤是一道美味的菜肴。做法：. 取一汤锅，将材料1以
配方：牛肉20斤，牛骨20-25斤，牛腰油5斤，品益香洛阳牛肉汤香料65±10克（个人也可以加（桂皮、草果、花椒、白蔻、丁香2、党参、当归、良姜、砂仁、白芷适量），
pei fang ： niu rou 2 0 jin ， niu gu 2 0 - 2 5 jin ， niu yao you 5 jin ， pin yi xiang luo yang niu rou tang xiang liao 6 5 ± 1 0 ke （ ge ren ye ke yi jia （ gui pi 、 cao guo 、 hua jiao 、 bai kou 、 ding xiang 2 、 dang can 、 dang gui 、 liang jiang 、 sha ren 、 bai zhi shi liang ） ， . . .
100斤水配15斤以上牛骨，中大火熬制三个小时以上至骨汤发白（牛骨提前用凉水浸泡去血水后汆水去血沫，牛骨可循环利用，熬碎为止）。五、麻辣烫汤底 主料：底料300克（可按当地人口
葱姜、花椒大料、香叶等都可以放的。以100斤水为例放牛骨最少要放12-15斤。楼主说的酒应该是料酒吧，放料酒要100克-150克。
1.高汤用料比例:100斤水,盐500克,味素200克,花雕酒200克,鸡精300克,冰糖200克,奶粉600克,麻椒80克,胡椒100克,泡椒250克,底料2斤,牛油3斤,牛骨2根,鸡架2个,葱300克,姜100克。 小知识
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100斤山泉水+30斤鲜牛骨每天现熬的汤底 把胶己人楼下的【粿条汤铺】带来了东莞 它,做出了一碗最“浪险”的粿条汤 (“浪险”是潮汕话,代表厉害的意思) 送上搜罗专属福利 ▼▼▼ 粿条
请教下牛骨高汤的制作方法,牛骨和水的配比,以100斤水为例,要多少牛骨?加入多少酒? 牛骨高汤材料牛骨1500公克,洋葱300公克,玉米400公克,姜200公克,米酒1杯,水6000㏄做法1.牛骨
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