摘要：创作出西餐摆盘的艺术千秋 勾画法 用勺子倒一些酱在盘子靠近边缘处 再从酱中间轻轻划出弧线 拖尾法 直接取一勺沙司 在盘中顶部往下拉 若有若无的痕迹感 ......创作出西餐摆盘的艺术千秋 勾画法 用勺子倒一些酱在盘子靠近边缘处 再从酱中间轻轻划出弧线 拖尾法 直接取一勺沙司 在盘中顶部往下拉 若有若无的痕迹感
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🎈【案例解说】以辅材铺底围成花朵形状,中心摆放主材牛肉,似花心。 🔻 🔺 ✅发射形摆盘(图6⃣️) 发射也是一种重复,不过表现形式比较特殊,它是元素围绕一个点或者多个点向内或向外
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🎈 【 an li jie shuo 】 yi fu cai pu di wei cheng hua duo xing zhuang , zhong xin bai fang zhu cai niu rou , si hua xin 。 🔻 🔺 ✅ fa she xing bai pan ( tu 6 ⃣ ️ ) fa she ye shi yi zhong zhong fu , bu guo biao xian xing shi bi jiao te shu , ta shi yuan su wei rao yi ge dian huo zhe duo ge dian xiang nei huo xiang wai . . .
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03画盘点缀 · 烘托节日气氛的小花朵 · 简约高级的几何分割 配盘不再单调。·自由写意的泼墨 · 韵律感十足的流线型 · 充满雪地意境的盐粒造型 这些看似随意其实精致的摆盘法造就
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第一种:勾画法 摆盘方式:用勺子倒一些酱在盘子靠近边缘处,再从酱中间轻轻划出弧线。 ▼ 第二种:拖尾法 ▼ 第三种:滴坠法 摆盘方式:用挤汁瓶将酱料以斑点形式点缀在盘子中央或者食材
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中餐西式摆盘艺术
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也是很普遍的一种沙拉摆盘方式,一般会选择大大的、圆圆的平盘,各种沙拉食材平铺其上,相互间隔,呈现状态会更加理想。 食物叠加 食物就是直接在餐盘中横向有序摆放各种食材,层叠式摆
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