摘要： 内容提示:主讲人:李霞西餐摆台标准 文档格式:PPT | 页数:15 | 浏览次数:368 | 上传日期:2015-01-18 04:04:16 | 文档星级: 主讲人:李霞西餐摆台标准 阅读了该文档的用户还阅读... ...内容提示:主讲人:李霞西餐摆台标准 文档格式:PPT | 页数:15 | 浏览次数:368 | 上传日期:2015-01-18 04:04:16 | 文档星级: 主讲人:李霞西餐摆台标准 阅读了该文档的用户还阅读
[最佳答案] 世界上高级的西式宴会摆台是基本统一的。共同原则是:1、垫盘居中,叉左刀右,刀尖向上,刀口向内。2、盘前横匙,主食靠左,餐具靠右,其余用具酌情摆放。
[ zui jia da an ] shi jie shang gao ji de xi shi yan hui bai tai shi ji ben tong yi de 。 gong tong yuan ze shi : 1 、 dian pan ju zhong , cha zuo dao you , dao jian xiang shang , dao kou xiang nei 。 2 、 pan qian heng chi , zhu shi kao zuo , can ju kao you , qi yu yong ju zhuo qing bai fang 。 . . .
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西餐宴会摆台6人位二比赛要求1摆台台形按餐台长边每边2人短边每边1人摆放;以宴会套餐程序摆台,鼓励选手进行适当台面设计与布置创新,摆设设计由各选手自定。2操作时间15分钟提前完成不加分,每超过30秒
• 目的:规范摆台工作,使之标准化,专业化,从而提高工作效率和工作质量。 • 范围:适用于西餐厅前台服务人员和管理人员。 ©2022 Baidu | 由百度智能云提供计算服务 | 使用百
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西餐摆台标准西餐摆台标准1.西餐正餐摆台标准1.1铺台布:站在桌子一边一次铺成,台布中凸缝应与台面中缝重合,且中凸缝向上。1.2摆台1.2.1按照距台布中心远近依次摆放花瓶
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西餐摆台分为便餐摆台、宴会摆台。具体摆台方式是根据菜单设计的,食用某一类型的菜点,就相应地放置所需要用的餐具。摆放餐、酒用具的顺序与标准:摆展示盘:可用托盘端
摆台标准及要求项目要求及标准所需时间铺台台裙手持台布立于餐桌一侧,将台布或台裙抖开,覆盖在桌面上;要求台布中间折缝要直对主副位,十字折线居中,下垂部分相等。20秒
因为在吃西餐和中餐所摆放的碗筷都是不相同的。西餐一般都是使用的刀叉勺子,而中餐是使用的筷子和碗。不过小编在这里将要说到的就是西餐摆台
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