摘要：1.准备好材料 2.小黄鱼洗净后用厨房纸吸干水份 3.然后再放入筛中放到阳台通风处风干 4.然后在风干的小黄鱼上撒盐抓匀 5.再撒上生粉，抓拌均匀 6.锅里热油至八分熟，然后放入小黄鱼煎......1.准备好材料 2.小黄鱼洗净后用厨房纸吸干水份 3.然后再放入筛中放到阳台通风处风干 4.然后在风干的小黄鱼上撒盐抓匀 5.再撒上生粉，抓拌均匀 6.锅里热油至八分熟，然后放入小黄鱼煎
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酥炸小黄鱼的烹饪技巧 1.油温五六成热是初炸，油温七八成热是复炸。2.油温五六成热，油面泡沫基本消失，搅动时有响声，有少量的青烟从锅四周向锅中间翻动。筷子插入油中，周围泛起
su zha xiao huang yu de peng ren ji qiao 1 . you wen wu liu cheng re shi chu zha ， you wen qi ba cheng re shi fu zha 。 2 . you wen wu liu cheng re ， you mian pao mo ji ben xiao shi ， jiao dong shi you xiang sheng ， you shao liang de qing yan cong guo si zhou xiang guo zhong jian fan dong 。 kuai zi cha ru you zhong ， zhou wei fan qi . . .
步骤5 锅里倒入适量的油,火不要太大,中小火即可,油温7成热的时候,放入裹好面糊的小黄鱼. 步骤6 炸至两面微黄捞出. 步骤7 都炸好后,改大火,把鱼放进锅里复炸,炸至两面金黄捞出,外酥里嫩的油炸小黄
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9、等油锅中的油温升至7-8成热时，放入炸过的黄花鱼复炸一次，炸制焦黄后捞出沥油。此时的黄花鱼已经被炸得焦干酥脆。10、炸好的黄花鱼放入厨房纸巾上沥去油汁，盛入盘中即可端上桌
油温七成热加入小黄鱼炸至两面金黄即可。 步骤5 酥脆的小黄鱼。 步骤6 外表酥脆,里面软嫩的炸小黄鱼,头和尾巴都酥酥的哦,来一口吧～～ 步骤7 咬一口酥掉渣的油炸小黄鱼。 油炸小黄鱼的烹饪技巧
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第1步、准备一个盆用凉水让冰冻的小黄鱼化冻。第2步、小黄鱼剪去头，去除内脏 清洗干净。第3步、把清洗干净的小黄鱼放入盘中，加食盐、料酒和淀粉。第4步、用手抓拌均匀后腌制15分钟
让油温再次升高，分次将小黄鱼复炸一遍，表面颜色更加金黄，外皮口感也会更酥一些。8 出锅后可以在表面撒些辣椒碎，这样一道好吃又酥脆的炸小黄鱼就做好了调料根据自己口味调整 注
接下来等锅里油温稍高一点后,把刚才炸过的小黄鱼再次倒进油锅里复炸一下。 小黄鱼这样复炸第二遍,可以使口感更加酥脆好吃。 炸至小黄鱼颜色变至金黄色的时候迅速捞出沥油就可以了。
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