摘要：让人还没有尝到美食,就先醉在这摆盘里.西餐和日本料理都极致奢华,这其中有很大部分都得益于其精致的摆盘艺术.而仔细研究他......让人还没有尝到美食,就先醉在这摆盘里.西餐和日本料理都极致奢华,这其中有很大部分都得益于其精致的摆盘艺术.而仔细研究他
今天就安排一波西餐摆盘笔记,喜欢的赶紧收藏~天气越来越热健身减肥的人群也会逐渐增多不妨尝试了解一下轻食西餐课程说不定也
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西餐摆盘三要素:“点、线、面”.这些基本的＂构成三要素＂是一切视觉元素的起点,对点、线、面立体的装饰把握至关重要. 点
西餐摆盘的技巧还有很多很多,唯有不断吸取新鲜事物、自我更新,找不足,这样才能独创出自己的摆盘风格~你真的想认真学西餐吗
Western food西餐摆盘三要素:“点、线、面”.这些基本的＂构成三要素＂是一切视觉元素的起点,对点、线、面立体的装饰把握至
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西餐摆盘艺术在西餐里有一句话,叫you first eat with your eyes.大意就是,在你用餐的时候,你的眼睛是第一个在品尝的.和人与人打
盘子的选择 盘子作为摆盘技术中基本的关键架构,决定了菜肴的摆盘方式和艺术方向. 盘子依据形状可分为圆形、椭圆、长方形等食材的颜色 食材间颜色的对立和层次感在摆盘时尤为重要. 一般来说,绿色给人以新鲜,凉爽还有使人宽心的感觉食材的纹理和材质 同样的菜品选用不同的纹理和材质搭配,不仅会影响菜品外观也会影响食客口感. 通常来说,食材中纹理和材质搭配中软的对应硬的
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西餐摆盘常用酱汁装饰,其实不管是什么餐,只要遵循“少量盛装”的规则,再加上“巧用酱汁”,都能一秒变得高大上.那么?这么
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勾划法 基础的盘饰方式:用勺子倒一些酱在盘子靠近边缘处,再从酱中间轻轻划出弧线. 举个栗子滴坠法 用挤汁瓶将酱料以斑点形式点缀在盘子中央或者食材旁边,会增加盘子的整体活泼感. 举个栗子杯压法 用勺子放一小堆酱在盘子中间,再用玻璃杯压出花纹,垂直拿开.工具简单
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