摘要： [最佳答案] 西 餐 摆 台基本要领:左叉右刀,先里后外,刀口朝盘,各种餐具成线,餐具与菜肴配套。台面物品:花瓶放在桌子中央,花瓶前摆盐和胡椒,左盐右椒,盐胡椒前面放牙签筒,牙签筒前面是烟缸,烟缸缺口对准盐和胡椒的中缝,桌垫摆在桌子正中央。摆台前,应将摆台所用的餐、酒用具进行检查,发现不... ...[最佳答案] 西 餐 摆 台基本要领:左叉右刀,先里后外,刀口朝盘,各种餐具成线,餐具与菜肴配套。台面物品:花瓶放在桌子中央,花瓶前摆盐和胡椒,左盐右椒,盐胡椒前面放牙签筒,牙签筒前面是烟缸,烟缸缺口对准盐和胡椒的中缝,桌垫摆在桌子正中央。摆台前,应将摆台所用的餐、酒用具进行检查,发现不
西餐摆台服务流程与规范一准备工作,1,服务员用消毒毛巾或酒精棉球清洁消毒双手,2,准备好各类餐具,如刀,叉,勺,台布,餐巾,烟灰缸,鲜花等物品,3,检查桌椅是否牢固可靠,有无破损,摆放是否整齐,4,根据餐厅正门的位置确定主位,主位朝向正门
xi can bai tai fu wu liu cheng yu gui fan yi zhun bei gong zuo , 1 , fu wu yuan yong xiao du mao jin huo jiu jing mian qiu qing jie xiao du shuang shou , 2 , zhun bei hao ge lei can ju , ru dao , cha , shao , tai bu , can jin , yan hui gang , xian hua deng wu pin , 3 , jian zha zhuo yi shi fou lao gu ke kao , you wu po sun , bai fang shi fou zheng qi , 4 , gen ju can ting zheng men de wei zhi que ding zhu wei , zhu wei chao xiang zheng men
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西餐在色香味外,特别注重情调,除了用餐环境的硬件设施,摆台就是营造情调的关键,左叉 西餐摆台; 基本要领:左叉右刀,先里后外,刀口朝盘,各种餐
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西餐摆台的标准步骤虽然看似简单,但是其中包含了许多细节需要注意。在进行摆台时,需要从餐具、桌布、主菜和辅助工具四个方面进行考虑,并且每个方面都有自己的特点和要
西餐摆台程序及要求[1]铺设台布在餐桌两侧侧铺,操作动作规范 台布中凸线向上,两块台布中凸线对齐 两块台布重叠5cm 主人位方向台布交叠在副主人位方向台布上 台布四边下垂均等 铺设操作最多四次整理成形[2]席椅定位 操作从席椅正后方进行 从主人位开始按顺时针方向摆设 席椅之间距离基本相等 相对
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西餐摆台程序及要求(青岛市统一规范) [1]铺设台布在餐桌两侧侧铺,操作动作规范台布中凸线向上,两块台布中凸线对齐 您的位置:职业餐饮网餐饮
步骤程序标准仪表仪容按规定着装,戴正工号牌,面容整洁,女服务员淡妆上岗;精神饱满,面带微笑,站姿规范;动作大方,美观轻巧,不拖不拉;头发梳理整洁,发型符合酒店要求;手、指甲干净,并要消毒。
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