山药铁棍山药的区别,铁棍山药黑芝麻饼

摘要： 山药是饭桌上常见的食材之一,但记者调查发现,超市、菜市场、药房里的山药品种多样,山药、怀山药、淮山药、毛山药、铁棍山药等,虽叫法不同,但长相却只分粗细,到底有啥区... ...

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山药是饭桌上常见的食材之一,但记者调查发现,超市、菜市场、药房里的山药品种多样,山药、怀山药、淮山药、毛山药、铁棍山药等,虽叫法不同,但长相却只分粗细,到底有啥区

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怀山药是产于河南焦作的铁棍山药,由于焦作县在古代称为怀庆府,人们便把这里所产的铁棍山药称为怀山药,是品质最好的药用山药。 铁棍山药是药

处就是产地不同,怀山药是河南省焦作地区种植的山药,它自古就很有名,因为焦作地区古称怀庆府,所以焦作的山药也被称为怀山药。 铁棍山药 河

淮山药和铁棍山药的区别:1.营养价值不同:铁棍山药的营养价值和药用价值比淮山药高。2.使用禁忌不同:淮山药不适合大便干燥和孕妇,而铁棍山药需要避免过量食用上火,应炖或

表皮不同:铁棍山药表皮粗糙,普通山药表皮光滑。形状不同:铁棍山药又细又长又直,山药形状各异,有的粗、有的弯曲等。肉质不同:铁棍山药肉质软面,断面细腻,含水量少,黏液少,山药含水量高,肉质脆,断面黏液多。口感不同:铁棍山药适合蒸煮吃,口感干面,山药更适合用来做菜。

而且有一些山药外形并不是很直,还会出现不规则的形状甚至是圆形。而铁棍山药的外形特征就是细、长、直。其实通过这几点是可以最直观的区分