摘要：瑞士汁炒牛河是香港的一道炒河粉菜式，主要材料包括河粉、牛肉、洋葱、芽菜，以及具有香甜味道的瑞士汁，该道炒河粉的配料虽然与干炒牛河相似，但味道和口感有明显分別，瑞士汁炒牛河炒出来的河粉较为湿润，味道较甜，而干炒牛河则较干及较咸，两者有別，却可满足不同人的口味喜好，在部分大牌档、茶餐厅及港式快餐店，瑞士汁炒牛河已取代干炒牛河成为日常菜式。。...≥﹏≤
瑞士汁炒牛河是香港的一道炒河粉菜式，主要材料包括河粉、牛肉、洋葱、芽菜，以及具有香甜味道的瑞士汁，该道炒河粉的配料虽然与干炒牛河相似，但味道和口感有明显分別，瑞士汁炒牛河炒出来的河粉较为湿润，味道较甜，而干炒牛河则较干及较咸，两者有別，却可满足不同人的口味喜好，在部分大牌档、茶餐厅及港式快餐店，瑞士汁炒牛河已取代干炒牛河成为日常菜式。。
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加入口蘑渣。调料有酱油、酱豆腐汁、韭菜花、辣椒油、卤虾油、芝麻酱等。 遵义豆花面，做法为用稀释的豆浆煮面，面熟后挑入大碗，再加一块热豆花改在面上，配上一点红油辣椒蘸着吃，也可以配合豆浆使用。红油辣椒蘸料中一般还加入猪油、豆酱、鸡丁、肉丁、鱿鱼丁、胡椒粉、花椒粉、姜末、油炸花生、葱、姜和鱼香汁等。。
jia ru kou mo zha 。 tiao liao you jiang you 、 jiang dou fu zhi 、 jiu cai hua 、 la jiao you 、 lu xia you 、 zhi ma jiang deng 。 zun yi dou hua mian ， zuo fa wei yong xi shi de dou jiang zhu mian ， mian shu hou tiao ru da wan ， zai jia yi kuai re dou hua gai zai mian shang ， pei shang yi dian hong you la jiao zhan zhe chi ， ye ke yi pei he dou jiang shi yong 。 hong you la jiao zhan liao zhong yi ban hai jia ru zhu you 、 dou jiang 、 ji ding 、 rou ding 、 you yu ding 、 hu jiao fen 、 hua jiao fen 、 jiang mo 、 you zha hua sheng 、 cong 、 jiang he yu xiang zhi deng 。 。
地区的传统特色饮品，其中在中国国内正宗的古早做法有用草直接烧煮的，而其他有用仙草粉，仙草液制作。在福建、广东、香港、澳门、浙江部分地区十分著名，在台湾也非常流行，还风靡于日本和东南亚地区。烧仙草的外观和口感均类似两广流行的一种药膳龟苓膏，但味道不同，做法、材料等均不同。仙草客家传说与后羿有关，並於入伏后食用，以避免长痱子。。
做法会被视为违法，甚至有食肆因以烧鸭冒充烧鹅被判罚款，现在大部分酒楼和茶餐厅，已不会把烧鹅和烧鸭混为一谈。 部分茶餐厅会有提供各样的粥和油条。 在特定时间內供应的固定的餐单，通常有多个选择。 早餐：开店至上午11时（部分茶餐厅会延至11时半或12时）供应，一般有煎双蛋、通粉。
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雪米糍 冰皮月饼 茶粄 糯米糍 The art of making Nyonya kuih. [2014-12-21]. （原始内容存档于2017-09-10）. 维基共享资源上的相关多媒体资源：红龟粿 红粄做法 做红龟粿 红龟粿 - 台湾大百科全书 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 红龟糕做法。
粉」。 米粉在广西亦有多种做法：在桂林，米粉有卤菜粉、汤粉两种，另外还有牛腩粉、生菜粉和马肉米粉等几种；柳州和南宁的主要米粉类小吃则分别为螺蛳粉和老友粉。 在湖南长沙，米粉分为炒粉和汤粉，并加入大量辣椒调味。湖南常德的牛肉米粉很有特色。而岳阳地区的米粉则比长沙的更宽，入口更嫩。 南昌炒粉。
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粉和花生粉后加上各式各样菜和肉捲好后无须油炸直接食用。润饼作为闽南饮食文化的一部分，流行於闽南、潮汕、台湾、印度尼西亚、菲律宾等地。越南春卷在形式上也比较类似於润饼。 台闽地区一带的家庭於尾牙、春节以及寒食、清明时，会以润饼皮来祭祖，之后家族成员围据一桌，食用者挑选自己喜爱菜色加上花生粉。
做法与材料，有时也会带点甜味与烟燻味。 在突尼斯，这种辣椒酱被用来加在羊肉、鱼肉或者古斯米中食用。在一些欧洲国家，它也被涂在早餐的单片三明治上。 突尼斯是哈里萨辣椒酱的最大出口国。 分为两种做法： 做法一： 使用哈里萨调味粉，直接將粉与油和大蒜混合即可。。
馅料：芝麻粉200克，砂糖200克，无盐奶油或猪油140克 芝麻粉加入砂糖拌匀，將奶油或猪油融化成液状，加入芝麻粉里搅拌均匀即可。將芝麻馅分成一个个小团，尽量调整成圆球状，然后放进冰箱冰硬（也可以冰到略硬时，取出揉圆再冰到变硬）。 为了避免皮变硬，可以將皮的材料分成两半，先做一半，包好再做另一半。將糯米粉。
台湾夜市中的天妇罗摊贩就是萨摩炸鱼饼，即黑轮的一种。 淀粉浆是用冰水、面粉、和蛋黄混合而成，厨师会將拌好的粉浆用筷子沾取甩下油锅做成炸面衣，测试油温有无达到標准。扬物做法是将小块的方便入口的食材先上面粉，再沾淀粉浆，然后热油炸约2到3分钟。常见的炸大虾天妇罗做法可以是將大虾剥去外壳（只留尾部），用混合淀粉浆將虾肉裹好，用油炸熟。。
室內攀登─在室內人工岩场攀登 抱石─在不利用绳索，在一定的高度下进行路线的攀登。 冰雪攀─利用冰斧（冰镐）、冰鎚、冰爪等冰攀工具，在冰雪地上、结冰的瀑布或是冰墙上，使用冰攀工具攀登。 绳队攀登─因路线过长，需要多绳距的攀登，常为大岩壁攀登或是冰岩攀登。 传统攀登（Traditional。
香鸡排，或称大鸡排、炸鸡排、鸡排，是台湾常见的一种小吃，为炸鸡的一种，通常的做法是先以酱料醃渍鸡胸肉入味，再以面包粉、面粉浆或地瓜粉裹覆鸡胸肉下锅油炸，起锅后再洒上胡椒盐而成，绝大多数是將鸡排放入防油纸袋內食用，有的放入前会先切开。 虽然类似做法的小吃，例如盐酥鸡以及其他肉食炸物，早已存在许久，然而炸鸡排在台。
闽南语称为蚵仔煎，「蚵」和「蠔」原本是同一个字。马祖闽东话称为蠣𤉹卵。 福建的传统做法使用蕃薯粉作为淀粉，现今也有使用面粉，通常是在一开始就和蚵仔混合下锅。 厦门地区会直接在蚵仔上撒薄薄的地瓜粉（干粉状）下锅油煎，蚵仔本身就会出水，不需要调水就会变成粉浆，遇上蚵仔跟蚵仔相互沾黏，就淋点油將其推疏开来，起锅前撒入蒜苗。
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番茄切盘是台湾南部冰果店常见的特色小吃，多称为「姜汁番茄」。使用台湾常食用的黑柿番茄切块后，佐以特殊沾酱来食用。 黑柿番茄洗净后切大块置於盘上。將台湾南部甜口味的酱油膏，加上水、太白粉、梅粉、老姜泥、砂糖粉拌匀后置入小碗或较深的佐料碟做为沾酱。有些店家亦会再加入甘草粉增加风味。。
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麻辣牛肉面：加入花椒的辣味汤底。 沙茶牛肉面：做法与红烧和清燉的口味完全不同，是利用牛骨熬煮汤头，再加上沙茶酱。食用时会放上豆芽菜或豆苗。 牛排牛肉面：加入高级牛排（例如：沙朗牛排）的牛肉面，价格通常较贵。 咖哩牛肉面：使用咖哩为汤底。 速食牛肉面：台湾有数款速食面以添加牛肉或牛肉口味並佐以红烧牛肉面的汤料粉包与香料。。
淡水阿给，是台湾新北市淡水区的知名小吃。阿给的做法是將油豆腐的中间挖空，然后填充炒过的冬粉（有些店家使用的是没有炒过的冬粉）、浸泡过滷汁，以鱼浆封口，加以蒸熟，食用前淋上甜辣酱或其他特殊酱汁。 阿给（台湾话：á-geh），名称由来为日语「油炸豆皮」（油扬げ／あぶらあげ abura a ge，简称あげ a。
北斗肉圆的特色。传到了第3代范龙生，用地瓜粉跟在来米浆做皮，把高丽菜改成竹笋，包上赤肉做馅，奠定了北斗肉圆最后的范本。鼎盛时期，北斗有20多家肉圆店，几乎都是师出自范家。台湾第一颗肉圆原来是由此而生。北斗肉圆后来又流传到台湾各地，也产生了各地不同用料与做法的特色肉圆。[来源请求]。
后来逐渐变成具有台湾特色的点心，传统面茶是用面粉、猪油、油葱酥和糖拌炒而成，现代人注重养生，改以芝麻和植物油替代。做法是將面粉用干锅炒熟，之后再用热水冲泡成餬状食用，亦有直接食用面茶粉的吃法。也有人配太白粉泡饼，有人叫这种泡饼膨饼，也有人叫它酥饼。 茶汤 韩忆萍，崔墨卿著. 新风旧俗话北京. 北京：光明日报出版社。
在日本九州南部为主的地区，如鹿儿岛县、宫崎县、熊本县南部，也有类似硷粽的甜点，叫灰汁卷（あくまき）。基本做法与华人的硷粽大致相同，但不加馅，不加味，形状扁长，尺寸大。煮熟后，打开切小，加黑糖粉，大豆粉等吃。 行政院卫生署. 卫生单位已清查完成市售硷粽油警语標示. 行政院卫生署国民健康局健康九九网站. 2006-01-01。
老婆饼，又名为冬蓉酥，是一款发源於广东的传统饼食，在广东和香港最为常见，在台湾亦可找到。老婆饼呈圆形，外层是一层酥皮，里面则是冬瓜蓉以及熟糯米粉，原本冬瓜蓉淡而无味，加上糖后便会呈现甜味。 古时一对富裕夫妇，妻子把冬瓜做成蓉作馅制成圆形饼，並由丈夫在街市售卖，大受欢迎。丈夫便將饼命名“老婆饼”。。
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