摘要：性的，不溶于水。其它的类胡萝卜素，如叶黄素，分子中含有氧原子，因此疏水性较弱。 下列食物富含胡萝卜素: 甘薯 蕃薯 胡萝卜 枸杞 哈密瓜 芒果 杏 柿子 菠菜 羽衣甘蓝 莙荙菜 芜菁叶子 蒲公英叶子 甜菜叶子 芥菜叶子 宽叶羽衣甘蓝 西洋菜 芫荽 麝香草 西兰花 香芹 半结球莴苣 红瓜(ivy gourd)。...性的，不溶于水。其它的类胡萝卜素，如叶黄素，分子中含有氧原子，因此疏水性较弱。 下列食物富含胡萝卜素: 甘薯 蕃薯 胡萝卜 枸杞 哈密瓜 芒果 杏 柿子 菠菜 羽衣甘蓝 莙荙菜 芜菁叶子 蒲公英叶子 甜菜叶子 芥菜叶子 宽叶羽衣甘蓝 西洋菜 芫荽 麝香草 西兰花 香芹 半结球莴苣 红瓜(ivy gourd)。
(^人^)
酪梨之树叶、果实、种子、树皮含有之甘油酸，不为猫所能代谢，或会造成呕吐、腹泻、呼吸困难。 杨桃富含钾，会造成急性肾衰竭。 草莓之农药与糖份过高，对猫有害。 柿子籽可造成肠道阻塞以及肠炎。 桔、葡萄柚、桃、樱桃、苹果、李子、枇杷、芒果、梅、野莓、菠萝籽含氰化物，可引发毒性，导致腹泻、呕吐、下腹疼痛。。
lao li zhi shu ye 、 guo shi 、 zhong zi 、 shu pi han you zhi gan you suan ， bu wei mao suo neng dai xie ， huo hui zao cheng ou tu 、 fu xie 、 hu xi kun nan 。 yang tao fu han jia ， hui zao cheng ji xing shen shuai jie 。 cao mei zhi nong yao yu tang fen guo gao ， dui mao you hai 。 shi zi zi ke zao cheng chang dao zu sai yi ji chang yan 。 ju 、 pu tao you 、 tao 、 ying tao 、 ping guo 、 li zi 、 pi pa 、 mang guo 、 mei 、 ye mei 、 bo luo zi han qing hua wu ， ke yin fa du xing ， dao zhi fu xie 、 ou tu 、 xia fu teng tong 。 。
peroxidase，GPX）的硒。 硒存在於土壤中，而世界各地的土壤硒含量皆不相同，各地植物所含的硒浓度也因此不同。一般而言，食物中的瘦肉、柿子、蒜头、海产、葱、南瓜等含有多量的硒。动物制品的硒含量（约0.4-1.5μg/g）比植物体高；一般植物谷类的硒含量范围可在0。
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空腹吃柿子可能会引起“胃石症”。柿子含有大量的柿胶，当柿子进入空腹时，柿胶会与胃酸在凝聚成硬块；当硬块越积越大时，可能导致无法排出，医学上称为“胃柿石病”。 此外，患有缺铁性贫血和正在服用铁剂的患者不能吃柿子，因为柿子里有一种物质会妨碍铁的吸收。 柿子要放熟再吃，过涩的柿子较多鞣酸成分，食用过量。
活字文化(2016), ISBN 978-9869158053 吉米．摩尔, 艾瑞克．魏斯特曼: 生酮治病饮食全书：酮体自救饮食者最真实的成功告白, 柿子文化(2017), ISBN 978-9869431224 Gary Taubes: Good Calories, Bad Calories: Challenging。
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