摘要：仪表仪容 按规定着装,戴正工号牌,面容整洁,女服务员淡妆上岗;精神饱满,面带微笑,站姿规范;动作大方,美观轻巧,不拖不拉;头发梳理整洁...物品准备 准备宴会摆台需要的桌椅、各种餐具、酒具和物品,桌子不得有破损桌腿要拉平稳定不得摇动,根据宴会人数准备好椅子...铺台布 台布要干净无破损及褶皱然后站在主人位的右侧,将折叠好的台布放在餐桌中央,将台布打开,找出台布正面朝向自己一侧的边缘......仪表仪容 按规定着装,戴正工号牌,面容整洁,女服务员淡妆上岗;精神饱满,面带微笑,站姿规范;动作大方,美观轻巧,不拖不拉;头发梳理整洁物品准备 准备宴会摆台需要的桌椅、各种餐具、酒具和物品,桌子不得有破损桌腿要拉平稳定不得摇动,根据宴会人数准备好椅子铺台布 台布要干净无破损及褶皱然后站在主人位的右侧,将折叠好的台布放在餐桌中央,将台布打开,找出台布正面朝向自己一侧的边缘
2020年11月8日上午9:00,由酒店管理专业教研室主办、中餐摆台赛项工作组承办的“第一届校内中餐宴会摆台技能大赛”海选在酒店
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7月2日,“万润杯”中餐宴会摆台及工艺设计展评预备会在万润国际酒店用品市场C区圆满召开.各参赛单位代表与选手积极参与其中
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中餐宴会摆台摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上.它是餐厅配餐工作中的重要一项内容.摆台的好坏直接影响服务质量和餐厅的面
台布 可采用抖铺式、推拉式或撒网式铺设,一次完成;台布定位准确,十字居中,凸缝朝向主副主人位,下垂均等,台面平整.桌群或装饰布 桌裙长短合适,围折平整或装饰布平整,四角下垂均等(装饰布平铺在台布下面).餐椅定位 从主宾位开始拉椅定位,座位中心与餐碟中心对齐,餐椅之间距离均等,餐椅座面边缘距台布下垂部分1.5厘米.
中餐宴会摆台是餐厅工作中的一项重要内容,台面摆放既要方便,又要美观,将餐饮器具以艺术形式布置陈列,选择台布、餐具、餐巾
职教宣传周楚怡精神,传承有我@经济贸易与信息技术学院中餐宴会摆台是餐饮服务六大基本技能之一,摆台相关标准对接行业标准,
举办中餐宴会一般用圆桌,每张餐桌上的具体位次有主次尊卑之分.宴会的主人应坐在主桌上,面对正门就座;同一张桌上位次的尊卑
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7.17,首届“万润杯”中餐宴会摆台及工艺设计展评、“万润杯”智慧餐饮餐饮公开课,在万润国际C区如火如荼的举行!华师大旅游
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