摘要：of making Nyonya kuih. [2014-12-21]. （原始内容存档于2017-09-10）. 维基共享资源上的相关多媒体资源：红龟粿 红粄做法 做红龟粿 红龟粿 - 台湾大百科全书 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 红龟糕做法 （页面存档备份，存于互联网档案馆）（简体中文）。...of making Nyonya kuih. [2014-12-21]. （原始内容存档于2017-09-10）. 维基共享资源上的相关多媒体资源：红龟粿 红粄做法 做红龟粿 红龟粿 - 台湾大百科全书 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 红龟糕做法 （页面存档备份，存于互联网档案馆）（简体中文）。
姑姑茶叶蛋：发跡於台湾台南市。 日月潭阿婆茶叶蛋：发跡於台湾南投县鱼池乡。 饮食主题 维基共享资源上的相关多媒体资源：茶叶蛋 滷水蛋 铁蛋 童子蛋 茶叶蛋事件 五香茶叶蛋的N种做法 互联网档案馆的存档，存档日期2017-01-05.， 新华网，2006年07月14日 一件肥猪肉 茶叶蛋香滑的秘密 （页面存档备份，存于互联网档案馆），苹果日报，2016年03月07日。
gu gu cha ye dan ： fa 跡 yu tai wan tai nan shi 。 ri yue tan e po cha ye dan ： fa 跡 yu tai wan nan tou xian yu chi xiang 。 yin shi zhu ti wei ji gong xiang zi yuan shang de xiang guan duo mei ti zi yuan ： cha ye dan 滷 shui dan tie dan tong zi dan cha ye dan shi jian wu xiang cha ye dan de N zhong zuo fa hu lian wang dang an guan de cun dang ， cun dang ri qi 2 0 1 7 - 0 1 - 0 5 . ， xin hua wang ， 2 0 0 6 nian 0 7 yue 1 4 ri yi jian fei zhu rou cha ye dan xiang hua de mi mi （ ye mian cun dang bei fen ， cun yu hu lian wang dang an guan ） ， ping guo ri bao ， 2 0 1 6 nian 0 3 yue 0 7 ri 。
小吃。因制作过程会用手將饼皮抓起，使饼皮看似松散，在台湾则是称作「葱抓饼」。葱抓饼与葱油饼的制作材料和做法相似，但其差异在於抓饼的饼皮有被手或工具抓出膨松的口感，並且可加蛋或芝士做为內馅与佐料食用。由於抓饼的做法简单，材料准备容易，是一项快速可食用的热食，因此会有家庭买饼皮回家制作食用，在夜市、超级市场皆有贩卖葱抓饼皮。。
在早年台湾，面茶既可当早餐也可当点心，更可替代奶粉作为婴儿食品，后来逐渐变成具有台湾特色的点心，传统面茶是用面粉、猪油、油葱酥和糖拌炒而成，现代人注重养生，改以芝麻和植物油替代。做法是將面粉用干锅炒熟，之后再用热水冲泡成餬状食用，亦有直接食用面茶粉的吃法。也有人配太白粉泡饼，有人叫这种泡饼膨饼，也有人叫它酥饼。 茶汤 韩忆萍，崔墨卿著。
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淡水阿给，是台湾新北市淡水区的知名小吃。阿给的做法是將油豆腐的中间挖空，然后填充炒过的冬粉（有些店家使用的是没有炒过的冬粉）、浸泡过滷汁，以鱼浆封口，加以蒸熟，食用前淋上甜辣酱或其他特殊酱汁。 阿给（台湾话：á-geh），名称由来为日语「油炸豆皮」（油扬げ／あぶらあげ abura a ge，简称あげ a。
油饼，烧梅等小吃。 糊汤粉油条天生绝配 武汉"糊汤控"探访老店. [2016-11-16]. （原始内容存档于2013-01-22）. 武汉鲜鱼糊汤粉. [2016-11-14]. （原始内容存档于2013-04-07）. 鲜鱼糊汤粉的做法. [2016-11-14]。
。至十七世中，蚵仔煎已广泛流行於中国南方沿海，並被带到东南亚。 闽南语称为蚵仔煎，「蚵」和「蠔」原本是同一个字。马祖闽东话称为蠣𤉹卵。 福建的传统做法使用蕃薯粉作为淀粉，现今也有使用面粉，通常是在一开始就和蚵仔混合下锅。 厦门地区会直接在蚵仔上撒薄薄的地瓜粉（干粉状）下锅油煎，蚵仔本身就会出水，不。
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Racuchy（英语：Racuchy） Rava dosa（英语：Rava dosa） 印度抛饼 Saruchakli pitha 葱油饼 – also referred to as spring onion pancake Scovardă（英语：Scovardă） Sel roti（英语：Sel。
与糯米肠一样，都可以当成米饭的替代品。可以切成小块当成火锅料，或是切成条状后成为滷味、关东煮的材料。 米血糕的料理方式很多元，包括煮、蒸、滷、炸、炒、三杯等做法，在台湾北部常见的做法是「花生米血糕」，將米血糕切成片状，以蒸的方式煮熟，插上竹签、沾酱后，再裹上花生粉、香菜叶食用。。
湖北省人民政府门户网站. [2024-01-19]. HANS汉声. 武汉人为什么要去沙市过早？. 澎湃新闻. [2024-01-22]. 武汉小吃系列六——鸡冠饺，详细图解制作全过程及小窍门. [2021-01-02]. 中华人民共和国主题 中国主题 饮食主题 湖北主题 武汉主题 合子 面窝 油饼。
，呼为汤饼；笼蒸而食者，呼为蒸饼。”常见的饼主要有胡饼和蒸饼，胡饼指的是由汉唐时代由西域传来的一种面点，种类有素饼、油饼、肉饼和芝麻饼。豪家富室还兴一种称为“古楼子”的胡饼，具体做法是將一斤羊肉馅用牛油搅拌好，一层层铺在胡饼中，层与层之间用椒豉相隔，然后放在炉火中烧烤，等肉在半熟时，就拿出来吃。蒸。
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煎饼，是中国传统食品之一，用调成糊状的杂面摊烙而成，各地做法、食法略有变化。煎饼多由粗粮（杂粮）制作，营养价值高。煎饼疏松多孔，可厚（迭层）可薄，便于与其他食品搭配，可在不同场合食用。山东、苏北食用的煎饼不同于天津的煎饼馃子。 现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但“煎饼”一词的使用可以追溯到很早以前。。
（原始内容存档于2021-08-20）. 老婆饼为什么叫老婆饼？老婆饼的由来，老婆饼的做法。. 妙福记. [2021-08-20]. （原始内容存档于2021-08-20）. 维基教科书中的相关电子教程：食谱/老婆饼 改良版老婆饼的做法_改良版老婆饼怎么做_改良版老婆饼_菜谱_好豆[失效连结]。
由葱花、面、油和各种调味料和成面饼，放入平底锅中煎制而成。在华人社会的街头、夜市中经常可以见到，是一种传统的中华小吃。用口味分有北方葱油饼、南方式葱油饼、葱抓饼、葱肉饼等等。 又叫刈包、掛包，一种发源于福州的小吃，以白面作饼蒸制而成。常用来夹其他菜肴食用，闽南语又叫虎咬猪。 一种面饼，將面皮在烤炉裏烤制而成，可硬可软，焦香可口。。
香鸡排，或称大鸡排、炸鸡排、鸡排，是台湾常见的一种小吃，为炸鸡的一种，通常的做法是先以酱料醃渍鸡胸肉入味，再以面包粉、面粉浆或地瓜粉裹覆鸡胸肉下锅油炸，起锅后再洒上胡椒盐而成，绝大多数是將鸡排放入防油纸袋內食用，有的放入前会先切开。 虽然类似做法的小吃，例如盐酥鸡以及其他肉食炸物，早已存在许久，然而炸鸡排在台。
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糖的甘甜于是在天津得名糖馃子。另有一种外形与油饼一样但更薄更脆的，在北京叫做薄脆，而在天津则称馃篦儿，用于煎饼果子的配料。 各地的油饼做法和称呼不尽相同，形状风味也不一样。如上述北京油饼，在山东往往加葱而且非常薄，大约是油条厚度的1/4到1/5。 沙县油饼是一种以大米和黄豆作为主要原料，油炸做成的饼，是沙县及福建各地群众喜爱的一种小吃。。
羊肉、口蘑渣、黄花、木耳加淀粉打卤；汉民的豆腐脑是用猪肉片打卤, 加入口蘑渣。调料有酱油、酱豆腐汁、韭菜花、辣椒油、卤虾油、芝麻酱等。 遵义豆花面，做法为用稀释的豆浆煮面，面熟后挑入大碗，再加一块热豆花改在面上，配上一点红油辣椒蘸着吃，也可以配合豆浆使用。红油辣椒蘸料中一般还加入猪油、豆酱、鸡丁、肉。
食用润饼，作为祭拜祖先之前家庭聚会的一种常见食品。台湾北部地区家庭除了清明吃润饼（泉州三邑做法）外，也会在农历年前时段包润饼（同安做法）又称之为「家庭尾牙」，厦门同安则在上巳节食用；台湾中南部地区（泉州三邑做法）则是在清明期间。而润饼更成为台湾街头特色小吃。 远在中国春秋战国开始，就有在春天以五辛盘。
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由於民俗文化背景不同、口味差异、以及当地盛产食材等诸多因素，在不同地区制作竹筒饭所包的馅料种类变化很多，例如以口味区分，涵盖甜味及咸味两种做法。 马来西亚和印尼等东南亚地区的则用糯米及椰浆。米放入竹筒后，加适量水再用叶子将竹筒口盖紧，炭火中绿竹烤焦即可。不同地区在竹筒饭里加不同馅料，例如花生和火腿。。
羹，为一种黏稠浓汤。主要由肉、菜及勾芡调和，亦能加面成为面羹。另亦有甜如豆沙、糖等做成的甜食。 羹的定义广泛，做法简单，因此其出现年代可以追溯至很久以前。歷史上也有不少关於羹的敘事，例如： 「分一杯羹」这个成语就是源自於楚汉相爭时刘邦和项羽间的一段小故事。参见「刘太公」条目。。
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