摘要：港经济及香港社会急速发展为香港人的饮食文化带来新的风貌。时至今日，饮食由过去的果腹必须，发展到对色香味美的追求；食肆亦由朴实简陋，以至讲求装潢华丽，价格亦丰俭由人；菜式由地道口味，到世界各地美食共冶一炉，食物品种琳琅满目，足以反映香港人饮食態度及生活质素的转变。。...港经济及香港社会急速发展为香港人的饮食文化带来新的风貌。时至今日，饮食由过去的果腹必须，发展到对色香味美的追求；食肆亦由朴实简陋，以至讲求装潢华丽，价格亦丰俭由人；菜式由地道口味，到世界各地美食共冶一炉，食物品种琳琅满目，足以反映香港人饮食態度及生活质素的转变。。
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，但它也用于增强其他物质的风味，其自身的风味通常与之相辅相成，例如巧克力、奶黄、焦糖、咖啡等。香草是西方甜味烘焙食品（如饼干和蛋糕）的常见成分。尽管价格昂贵，但香草因其味道而受到高度重视。 食品工业中使用甲基和乙基香草素作为真正香草的较便宜的替代品。乙基香草素更贵，但味道更浓。。
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烧肉以皮脆肉嫩为上品。烧猪可以重十到二十公斤，烧肉无论是脂肪及肉均较多而厚。而烧乳猪一般只重五至六公斤，除了一层脆皮以外，只有很少的脂肪和肉，而且骨软可吃。烧乳猪的每斤价格亦比烧肉高很多；多数售卖烧味的店铺平常都会有烧肉出售，但乳猪却不一定经常供应，通常需事先预订。 烧鸭 烧鸭是烧味的一种，是把填满调味料的鸭，挂进炭炉。
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部分保育团体如野生救援组织的报告声称，鱼翅中可能含有因海水污染导致的汞，危害生命健康。 反食鱼翅主义者指出，鱼翅价格高，加上市场需求大，导致鯊鱼被过份捕杀。由于鲨肉价值差远，因此少数不肖渔民，只留下鯊鱼的鰭部分。这些鲨鱼被弃置並返回海洋后，会因失去游弋能力窒息而死，或被同类捕食。。
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凤爪，等於是鸡爪，广东文化中常用“凤”来代替“鸡”一字，一般是把鸡的爪，经过烹制，作为小吃。但是在台湾，鸡爪指的是未经去骨的，而凤爪是加工去骨的。所以一般市售鸡爪和凤爪的价格也是有落差的。凤爪因为加工过，售价比鸡爪贵一些。 “凤爪”在广东茶楼中一般指的是先炸后炆的色泽红润的鸡爪，上桌前先盛於小碟，装在竹制的蒸笼里面蒸热备。
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「古之医者。。用药必依土地，所以治十得九。」这表示只有使用道地药材，才能取得良好疗效，传统中医师常在处方注册其道地产区，如怀山(药)、建(泽)泻、广陈皮、川贝(母)、茅(苍)朮、亳菊(花)等。 1949年国民政府败退来台起，起初並未將中医药课程內容独立讲授，仅於药用植物学、生药学等科目中简单带过。1。
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集导演在「调研」时不能自己开车，必须要坐公共交通工具「调研」，以方便在不断与人交流。同时为了拍出一些相对日常，更多的人能够吃到的美食，对拍摄的食材的价格有所限制，陈晓卿在第二季时曾就指示导演只可拍当时物价为50块钱以下的食物；最后是根据单个美食去各个地方进行拍摄，並在拍摄地区寻找适合的人物以表达该种。
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」表达这是一种高价优质的酱料。在市场上，XO酱经常被包装成高档的调味料，售价较其他常见调味料昂贵。 在调制XO酱时，通常会加入瑶柱和金华火腿，这两种价格较高的食材，能够为酱料带来独特的鲜味，但也使XO酱的售价较高。此外，XO酱的颜色与白兰地相似，也是这种酱料被称为XO酱的原因。。
份再按一次，並且翻拌一下，再等五分钟，如果开盖后水分也已收干就可以了。 不少叉烧所选用的猪，种类由中国猪变成来自西班牙的黑毛猪，口感比传统的松软，而价格亦相对地提高到约港幣300元一份。 亦有厨师会用玫瑰露淋於叉烧上面，放上餐桌前再用火焰烧多一次，令叉烧散发酒香。 粤语地区的父母经常以“生嚿叉烧好过生你”来责骂子女。。
男烧衣》。后曾於大会堂、中文大学、圣约翰大教堂等地演出。 1974年在粤曲天后徐柳仙老师安排下，正式收唐健垣为徒。拜师酒席有粤曲老师、徐柳仙、李庸、陈皮、邵铁鸿（粤曲小调〈锦城春〉及〈流水行云〉之作曲者），並有介绍人布海歌女士见证。唐健垣成为杜派南音香港唯一传人。。
肠仔包是香港的一种特色面包，是一种咸面包，类似热狗面包，但没有酱汁。 基本上香港大部分面包店都有出售，但面包的大小各有不同，同时也有不少变种。因为制作简单，所以价格较为低廉，不少市民都会以肠仔包作为早餐或下午茶点。 猪包毯 火腿鸡蛋包 牛肉包 三明治 港式肠仔包 - 汤种法 Hong Kong Style Sausage。
着单，去到摆卖各种点心/蒸笼的窗口，看上哪道点心，让服务员在单子上盖个章，就可以把点心拿走，这种自助式的点餐方式是粤式茶楼的特色之一，茶楼会把点心按价格分为超点/顶点/特点/大点/中点/小点等等。 虾饺，烧卖，糯米鸡，肠粉，魷鱼须，叉烧包，芋头糕，皮蛋瘦肉粥，腐皮卷，猪肚，牛肚。。
普宁蕉柑以“潮州柑”为名在市场上流通，秦牧曾在普宁写下“潮柑天下重，此处是名乡”的诗句。除鲜食之外，普宁蕉柑也常用作柑饼、陈皮等制品的材料。1996年6月3日，普宁市被中华人民共和国国务院发展研究中心农村发展研究部、中国农学会特产经济专业委员会命名为“中国蕉柑之乡”。。
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烧肉以皮脆肉嫩为上品。烧猪可以重十到二十公斤，烧肉无论是脂肪及肉均较多而厚。而烧乳猪一般只重五至六公斤，除了一层脆皮以外，只有很少的脂肪和肉，而且骨软可吃。烧乳猪的每斤价格亦比烧肉高很多；多数售卖烧味的店舖平常都会有烧肉出售，但乳猪却不一定经常供应，通常需事先预订。 烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开，放入特制烧烤叉。
理念，邓世奇夫妇开办了第一家“沙县小吃”小吃店。后来随着通货膨胀，物价飞涨，沙县小吃的理念也随之成了“一元进店，四元吃饱，八元吃好”。因为始终低廉的价格，沙县小吃开始在农民工、学生等群体中流行，而邓世奇夫妇的生意也越办越好。“沙县小吃”的事迹传回县里，更多的沙县人也开始跟随邓世奇夫妇离开故乡，到各地经营小吃生意。。
如柬埔寨西哈努克亲王等都曾品尝。自1956年以来均获歷届评比的“广州市名牌美食”称号。 开记位於龙津东路，店主叶健开，被戏称“豆沙开”。其制作的香草陈皮脱壳绿豆沙散热解毒，誉满羊城。叶健开自小就跟隨外祖父经营这种食品。 云吞汤是虾子、大地鱼、猪骨熬成的老火靚汤，云吞馅用鲜猪肉、鲜虾肉、鲜蛋拌制。云吞。
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