摘要：⑤ 千层肉饼怎么做才能酥脆? 1、做千层饼先要和面,完美比例:1斤面粉加6两3的水,和好后三揉三醒。面团擀薄片后撒少量盐,盐可使面团蛋白凝固,口感更筋道。 2、食材选择:千层饼的肉不......⑤ 千层肉饼怎么做才能酥脆? 1、做千层饼先要和面,完美比例:1斤面粉加6两3的水,和好后三揉三醒。面团擀薄片后撒少量盐,盐可使面团蛋白凝固,口感更筋道。 2、食材选择:千层饼的肉不
步骤一：首先大碗中倒入400克的中筋面粉，加入4克盐，分次少量的倒入240毫升的温水和面，搅拌成大面絮状，下手揉成一个光滑的大面团，面团的表面抹上食用油，密封醒面40分钟以上 步
bu zhou yi ： shou xian da wan zhong dao ru 4 0 0 ke de zhong jin mian fen ， jia ru 4 ke yan ， fen ci shao liang de dao ru 2 4 0 hao sheng de wen shui he mian ， jiao ban cheng da mian xu zhuang ， xia shou rou cheng yi ge guang hua de da mian tuan ， mian tuan de biao mian mo shang shi yong you ， mi feng xing mian 4 0 fen zhong yi shang bu . . .
13.如果暂时不吃，就把做好的生面坯放入保鲜袋，放入冰箱冷冻保存，吃的时候直接拿出来放入平底锅中烙。14.锅中放少许油，放入冷冻的饼皮，再加入没过饼皮三分之一的清水，盖上锅盖
我把详细的做法步骤和配方都整理出来了，保证大家能学会。按照这个方法做出来的千层饼外酥里嫩，层次丰富，味道比买的还要好。学会了想吃的时候，随时都可以做了，自己做得比较干
第6步、两个卷起来的,一个对折的 ,然后擀成薄圆形状。 第7步、锅内放油预热一下,放入饼坯 再刷一层油。 第8步、煎至两面金黄色即可! 第9步、表皮酥脆可口,里面一层一层 特别好吃。
酥酥脆脆千层饼 爱早起的猴 难度:配菜(中级)时间:30分钟 食材清单 面粉500克、酵母5克、糖4克、油适量、葱适量、 花椒面适量 、盐适量
第1步、面粉中加酵母、白糖和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。第2步、擀成长方形大薄片。第3步、均匀的抹上油，撒上少许盐和十三香。第4步、再撒上少许干面粉。第5步、
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热锅倒油，放入面饼，盖上盖子用中小火慢慢烙，烙至一面微微变色翻烙另一面，勤翻面，烙至两面金黄焦脆出锅 吃的时候切小块，稍微的抖散后千层饼的层次就出来了，一张一张的薄如纸
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