摘要：豫南以信阳为代表，炖菜类较为典型，口味稍偏辣 豫北以安阳为代表，善用土特产，熏卤、面食甚佳，口味稍重 黄河鲤鱼焙面 煎扒青鱼头尾 炸紫酥肉 扒广肚 牡丹燕菜 清汤鲍鱼 芙蓉海参 葱扒羊肉 汴京烤鸭 炸八块 郑州羊肉烩面 高炉烧饼 羊肉装馍 胡辣汤 羊肉汤 牛肉汤 博望锅盔 羊双肠 炒凉粉 油旋 双麻火烧 鸡蛋灌饼 蔡记蒸饺。...豫南以信阳为代表，炖菜类较为典型，口味稍偏辣 豫北以安阳为代表，善用土特产，熏卤、面食甚佳，口味稍重 黄河鲤鱼焙面 煎扒青鱼头尾 炸紫酥肉 扒广肚 牡丹燕菜 清汤鲍鱼 芙蓉海参 葱扒羊肉 汴京烤鸭 炸八块 郑州羊肉烩面 高炉烧饼 羊肉装馍 胡辣汤 羊肉汤 牛肉汤 博望锅盔 羊双肠 炒凉粉 油旋 双麻火烧 鸡蛋灌饼 蔡记蒸饺。
俵物（たわらもの），是指煎海鼠（海参）、干鲍（鲍鱼）、鱼翅等海产干货，日本江户时代对中国清朝贸易时的出口商品。「俵」是用来装米装炭的草袋子，这些海产干货也用它来装，因为主要有三种海产，又称为「俵物三品（たわらものさんひん）」。 由於俵物为中国菜中的高级食材，清朝对日本输入的需求与日俱增，时因日本与。
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俵 wu （ た わ ら も の ） ， shi zhi jian hai shu （ hai can ） 、 gan bao （ bao yu ） 、 yu chi deng hai chan gan huo ， ri ben jiang hu shi dai dui zhong guo qing chao mao yi shi de chu kou shang pin 。 「 俵 」 shi yong lai zhuang mi zhuang tan de cao dai zi ， zhe xie hai chan gan huo ye yong ta lai zhuang ， yin wei zhu yao you san zhong hai chan ， you cheng wei 「 俵 wu san pin （ た わ ら も の さ ん ひ ん ） 」 。 you yu 俵 wu wei zhong guo cai zhong de gao ji shi cai ， qing chao dui ri ben shu ru de xu qiu yu ri ju zeng ， shi yin ri ben yu 。
素菜荤做，见菜不见肉 滷猪头肉 烧白皮乳猪 咸菜炆猪肉 蟹枣 猪头花 炒甜面 鱼饭 护国菜 八宝素菜 明炉烧大海螺 鸳鸯膏蟹 清炖白鳝 干焗蟹塔 白汁鲳鱼 红焖鲍鱼 红焖海参 甜芙蓉官燕 清金钱鳔 油泡鱿鱼 清汤螺把 清金鲤虾 生菜龙虾 炊麒麟鱼 红炖鱼翅 清炖凤翅 文昌鸡 卤水鹅 潮州冻蟹 潮州血蚌（即生腌血蚌）。
镇、水道镇、高陵镇、王格庄镇、昆嵛镇和莒格庄镇。 主要作物：小麦、玉米、甘薯、花生 经济作物：苹果、梨、樱桃、板栗、食用菇类 主要出产鲍鱼、扇贝、海参、紫石房蛤 绒绣、手绣、抽纱工艺品 崑嵛山国家森林公园 养马岛 照格庄遗址(岳石文化) 张颜山故里 雷神庙 牟平抚恤院 烟霞洞 牟平蛎楂巷遗址。
两栖类，比如食用蛙类（如虎皮蛙、美国牛蛙）、大鲵（可能非法） 甲壳类，比如虾、蟹、龙虾、鳌虾、虾蛄、磷虾等 蛸类，比如鱿鱼、墨鱼、章鱼 贝类，比如海螺、鲍鱼、蛤蜊、牡蛎、扇贝、贻贝等 棘皮类，比如海参、海胆、海星等 水母，主要指根口水母目可食用的海蜇属（如海蜇、黄斑海蜇），此外还有越前水母、端棍水母、海月水母、水晶水母等 藻类。
肉骨茶混合中药（枸杞、党参、当归、玉竹、川芎）和香料（包括八角茴香、桂皮、丁香、大蒜、甘草、花椒、甘蔗、罗汉果、胡椒）及肉排熬制多个小时的浓汤。在马来西亚的一些高级餐馆会加入海参和鲍鱼一起熬制。 肉骨茶通常伴白饭或以油条蘸汤来吃。以酱油、碎红椒和蒜蓉一起调味。通常会奉上中式浓茶解油腻。在马来西亚，肉骨茶是一道典型的早点菜式。。
葱烧海参是一道经典鲁菜和辽菜，以水发海参和大葱为主料，酱汁浓郁。籍贯福山的厨师王世珍、王义均对此菜进行了改良，使之成为北京丰泽园饭店的招牌菜之一。 陈晓梅. 经典鲁菜 葱烧海参. 山东省人民政府. 好客山东网. [2023-05-22]. 鲁菜推荐：葱烧海参. 凤凰网山东. 凤凰网山东综合. [2013-09-16]。
硇洲鲍鱼：位于湛江港湾的硇洲岛盛产味道鲜美、肉质嫩滑、营养丰富，素有“餐桌上的软黄金”之称的硇洲鲍鱼，鲍鱼以加工形态有“干鲍鱼”和“鲜鲍鱼”之分；“干鲍鱼”又分“淡干鲍”和“咸干鲍”两种；品尝“干鲍鱼”以“淡干鲍”为好，是要求它品质优良，个头厚大肉质的丰腴与汁液的甘美清香；而品尝“鲜鲍鱼”则讲求鲍鱼。
在老北京，打卤面也称「炒菜面」，通常为宴会末尾、宾客享用酒菜完毕后才上。一般百姓食用的打卤面，主料为五花肉、香干、木耳、面筋、黄花菜、香菇等，称「单勾卤」或「老味卤」，若加入大虾甚至海参、鲍鱼、瑶柱等高档海鲜食材则称「双勾卤」或「三鲜卤」。勾卤须先吊汤、再勾芡，鸡蛋打匀甩在卤上，起锅前炸热花椒油趁热住卤上浇，将卤与面分开盛给客人，卤多。
鼻，引得隔壁修行多年的老和尚爬墙张望。因此而未被砍头的御厨就把这道菜叫做「佛跳墙」。[需要第三方来源] 鸡肉 竹笙 排骨 海参 栗子 鹌鹑蛋 干贝 花胶 火腿 冬菇 冬笋 鲍鱼 鯊鱼（鱼翅、鱼皮） 白菜 芋头 “佛跳墙”用料考究，烹制程序严格，20多种主要原料经过处理，配以红枣、香菇、冬笋、香葱、。
獐子岛集团股份有限公司（深交所：002069），简称獐子岛，是一家以养殖扇贝、鲍鱼等海产品为主的公司。 1998年3月，大连獐子岛渔业集团公司改制，设立大连獐子岛渔业集团有限公司。 2001年，公司整体变更为大连獐子岛渔业集团股份有限公司。 2006年9月，公司在深交所上市 2012年10月，公司名称变更为獐子岛集团股份有限公司。。
徒弟陈玉亮及王炳和为第三代传人。目前第四代传人何建富为王炳和的徒弟。 谭家菜的传统是选料精细，用料大方，做工细腻。擅长干货发制，常用料为鱼翅、鲍鱼、燕窝、海参。 谭家菜主要使用烧、炖、煨、扒、蒸等方法烹调，讲究浓汤、慢火细燉，以达到质感软烂，鲜美的效果。谭家菜调味上一般咸甜各半，原汁原味，从来不用爆炒，一般不用胡椒、花椒或味精。。
228国道、 荣乌高速公路 港口：龙口港 煤炭资源丰富。农业以果品为主，山东梨、苹果、草莓、葡萄、大樱桃、桃、杏、李等。水产盛产对虾、梭子蟹、海参、鲍鱼、扇贝等。 龙口粉丝 烟台苹果 屺姆岛风景区 南山风景区 徐公祠 丁氏故宅 东海旅游度假区 归城城址 烟台南山学院 王青. 2021“中国百强县”榜单发布，龙口第十位继续领跑山东。
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神仙炉或作“悦口子汤”（열구자탕）。 虽本菜的食材最初以蔬菜为主，但后来加入了肉和鱼。这道菜最多可使用25种原料（如牛肉、猪肉、鸡肉、野鸡、鱼、鲍鱼、海参和各种蔬菜）。将煮熟的牛肉和切片萝卜与调味牛肉和海鲜放在盘子里。蘑菇、胡萝卜和其他蔬菜放在旁边，肉丸、核桃、松子、银杏和细碎的红辣椒用作装饰，营。
有一套行之有效的处理手段，如使用原油指纹库锁定溢油源头，实施污染监控与处罚。 渤海海峡南端的长岛县海域盛产海参、鲍鱼、海胆、扇贝、海带、栉孔扇贝、对虾等海产品。 其中长岛鲍鱼最为有名，是中国鲍鱼的上等货，产量也很大，东汉时期曾被作为皇室贡品。 渤海海峡海域的养殖业非常发达，养殖区主要集中在烟台市长岛。
据载，其一是「参翅八珍」，「参翅八珍」中海产品佔半数。指参（海参）、翅（鱼翅）、骨（鱼明骨，也称鱼脆）、肚（鱼肚）、窝（燕窝）、掌（熊掌）、筋（鹿筋）、蟆（蛤士蟆）。 其二是「山水八珍」， 山八珍：熊掌、鹿茸、犀鼻（或象拔、象鼻）、驼峰、果子狸、豹胎、狮乳、猴头。 水八珍：鱼翅、鲍鱼、鱼唇、海参、裙边（鱉的甲壳外围裙状软肉）、干贝、鱼脆、蛤士蟆。。
7公里的海岸线迂回曲折，岩礁交错，水产资源极其丰富，尤以盛产的皱纹盘鲍、扇贝、海螺、海胆、紫石房蛤及寄居蟹等名贵海珍品而名扬海内外。 近年来獐子岛上建成了大型金沙滩浴场、旅游度假村、海水淡化工程等都来满足了游客来岛观光的需求。 獐子岛鲍鱼、獐子岛海参、獐子岛虾夷扇贝：中国地理标志产品。。
扬州八刹：天宁寺、重宁寺、建隆寺、慧因寺、法净寺、高旻寺、静慧寺、福缘寺。 庵堂：净业庵、如意庵、乐善庵等。 物产：漆器、醃腊、鱼翅。 饮食：满汉席，其中包括燕窝鸡丝汤、海参匯猪筋、海带猪肚丝羹、鲍鱼匯珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、鱼肚煨火腿蒸驼峰，梨片伴蒸果子狸、蒸鹿尾、鯽鱼舌匯熊掌、糟蒸鰣鱼、假班鱼肝、西施乳、获炙哈尔巴小猪子。
扒原壳鲍鱼，为一道中国名菜，为鲁菜胶东派系的代表菜之一。主要原料为鲍鱼。 此菜在制作时，首先将鲍鱼肉部分分离后制熟，然后洗净原有的鲍鱼壳，后将鲍鱼肉放入壳内。。
末民初发展出以烟台为代表的“本帮胶东菜”及以青岛为代表的“改良胶东菜”。而大连菜即是鲁菜系胶东帮在大连的发展成果。 代表菜有 葱烧海参 油爆海螺 清蒸加吉鱼 扒原壳鲍鱼 糟溜鱼片 浮油鸡片 氽双脆 油焖大虾 炸蛎黄 凉拌烧鸡 糟溜鱼片 烩乌鱼蛋 芙蓉鸡片 孔府菜，以山东曲阜的孔府为名所发展出来的特。
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