摘要：鸡蛋羹怎么做才能又嫩又滑？只需要记住几个小细节，就能蒸出细嫩平滑、紧实、没有蜂窝孔的蛋羹，喜欢做美食的朋友，就一起来学习吧。下面请看我们的操作：准备4个鸡蛋，打入碗中用......鸡蛋羹怎么做才能又嫩又滑？只需要记住几个小细节，就能蒸出细嫩平滑、紧实、没有蜂窝孔的蛋羹，喜欢做美食的朋友，就一起来学习吧。下面请看我们的操作：准备4个鸡蛋，打入碗中用
5、在蒸鸡蛋羹的时候,再蛋液的碗上面要加一个盘子,这样可以使鸡蛋液上下受热均匀,同时也避免表面呈蜂窝状。 6、蒸鸡蛋羹时,先搅拌还是先加水?当然是先加水,然后和鸡蛋一块搅拌了,很
5 、 zai zheng ji dan geng de shi hou , zai dan ye de wan shang mian yao jia yi ge pan zi , zhe yang ke yi shi ji dan ye shang xia shou re jun yun , tong shi ye bi mian biao mian cheng feng wo zhuang 。 6 、 zheng ji dan geng shi , xian jiao ban hai shi xian jia shui ? dang ran shi xian jia shui , ran hou he ji dan yi kuai jiao ban le , hen . . .
没有蜂窝的鸡蛋糕的做法步骤 步骤1 常温鸡蛋5颗,放到大碗里打散。 温开水里放一小勺盐,融化后以鸡蛋一点五倍的量加入蛋液里打匀。 (水不要太多,太多蒸熟后会析
(｀▽′)
3.最重要的一点是，水开后下锅蒸，盛蛋液的碗上面盖上一个盘子，防止水蒸气低落，蒸10分钟左右就可以了，时间长了就容易出现蜂窝，口感也变得不嫩滑了。4.蒸鸡蛋羹要选择导热均匀的
好吃鲜嫩的鸡蛋糕如何可以没有蒸出蜂窝 简介 好吃鲜嫩的鸡蛋糕如何可以没有蒸出蜂窝 方法/步骤 1 碗中放入鸡蛋 2 再放入盐 3 打散如图示 4 加入蛋液1.5倍的水 5 再次打散，撇去浮沫
ˋ﹏ˊ
第2步：加入鸡蛋1.5倍的温开水，也就是300毫升，一边倒入一边搅拌，然后打去浮沫，这样蒸出来就没有蜂窝眼了，要想鸡蛋糕蒸出来滑嫩好吃，这一步也非常的关键，大家可千万要记住。第
总的来说，制作嫩滑鸡蛋羹的关键技巧有三个：撇去鸡蛋液上的浮沫、扣盘蒸制、适当焖一会儿。只需要掌握这些技巧，我们就能轻松制作出味道鲜美、口感嫩滑，没有蜂窝状的鸡蛋羹了。完
其实,蒸鸡蛋糕只要不用自来水,效果都不差! 这是因为冷水中溶解了大量气体,在加热时,水中溶解的气体随温度升高,溶解度减小,会冲击蛋液形成蜂窝状的气孔。所以刚凉的开水、纯净水都是
发表评论