摘要：），多简称为丼（dǎn） ，是对於盖浇饭类之日本料理的通称，通常以较大尺寸的碗盛装米饭並盖上鱼肉、肉类、蔬菜或者其他燉煮料理而成。丼物在日本是一种相当普及的大眾料理，同时各家大型日式快餐店都有贩售，甚至是以丼物作为主力产品贩售。根据不同季节、配料、地区和主要推广食材丼物类型的料理。...），多简称为丼（dǎn） ，是对於盖浇饭类之日本料理的通称，通常以较大尺寸的碗盛装米饭並盖上鱼肉、肉类、蔬菜或者其他燉煮料理而成。丼物在日本是一种相当普及的大眾料理，同时各家大型日式快餐店都有贩售，甚至是以丼物作为主力产品贩售。根据不同季节、配料、地区和主要推广食材丼物类型的料理。
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在石川县和一部分关西地区，常用日式芥末（日语：からし）代替蘘荷；而在山形县常配合当地特产的山形蔬菜酱（日语：だし (郷土料理)）一起食用。 传统的木鱼花、葱、生姜奴豆腐 韩国泡菜奴豆腐 蟹味蒲鉾奴豆腐 蛋和日式芋泥奴豆腐 宫古岛奴豆腐 群马县四万温泉的奴豆腐 东京居酒屋的奴豆腐 维多利亚州日本料理店的奴豆腐 北海道居酒屋的奴豆腐。
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zai shi chuan xian he yi bu fen guan xi di qu ， chang yong ri shi jie mo （ ri yu ： か ら し ） dai ti 蘘 he ； er zai shan xing xian chang pei he dang di te chan de shan xing shu cai jiang （ ri yu ： だ し ( 郷 tu liao li ) ） yi qi shi yong 。 chuan tong de mu yu hua 、 cong 、 sheng jiang nu dou fu han guo pao cai nu dou fu xie wei pu 鉾 nu dou fu dan he ri shi yu ni nu dou fu gong gu dao nu dou fu qun ma xian si wan wen quan de nu dou fu dong jing ju jiu wu de nu dou fu wei duo li ya zhou ri ben liao li dian de nu dou fu bei hai dao ju jiu wu de nu dou fu 。
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琉球料理，又称冲绳料理，是琉球（今日本冲绳县及奄美诸岛）的地方菜系。由於文化、气候、蔬菜物产等的差异，与日本内地的饮食相比，有一定的地方特色。 由於悠久的贸易歷史，闽越地区的闽菜和东南亚饮食渗透入了琉球料理。在1605年引进冲绳岛的番薯至20世纪初仍为琉球人的主食。苦瓜和丝瓜可能是从东南亚引进。由。
韩国料理（韩语：한국 요리／韩国料理 Hanguk Yori）或韩食，又称朝鲜料理（朝鲜语：조선료리／朝鲜料理 Joseon Ryori）、韩餐、韩国菜、朝鲜菜，指的是对朝鲜民族的饮食文化总称，喜欢使用大量的新鲜蔬菜、发酵食品和烤肉，以白米饭为主食，在桌上会摆有大量的辛奇类饭饌，拥有独特的「五色、五味、五法」饮食观。。
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印度料理是由印度次大陆原生各种传统及地方性料理组成的。视乎气候、土地、文化和族群的不同，其内容形式多变，常用当地的调料和药材蔬果。印度料理亦深受次大陆以印度教为首的宗教及其它文化习俗影响。莫卧儿帝国等伊斯兰政权也对印度料理有所贡献和改变，如萨莫萨三角饺及抓饭。。
，てつなべのジャン)是1995年到2000年在日本漫画杂誌《周刊少年Champion》连载的料理漫画。作者是西条真二，おやまけいこ担任监修。秋田书店出版27集的单行本，台湾则是由长鸿出版社代理发行中文版。2006年，接续炒翻天剧情的续篇，《铁锅料理王R 顶极作战》（鉄锅のジャン。
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出汁 日本料理中常用的一种清汤，用特制的柴鱼片（鰹鱼干片）、昆布（海带）、小鱼干(如鯷鱼干)为材料制成，成品为口感清淡细致的海鲜味。 日仏料理协会 2007，第650页 harvnb error: no target: CITEREF日仏料理协会2007 (help) 烹飪技术研究所。
料理类似於波利尼西亚料理和美拉尼西亚料理。印尼料理中有一些中国料理的元素，例如面条、肉丸和春卷。 印尼料理通常会加入香料和椰浆，味道丰富，通常具有辣味，也有些菜餚具有酸甜苦咸等味道；大多数印尼人喜欢吃辣，会吃Sambal（辣椒酱）。印尼料理烹煮方式主要有煎、煮、炒、炸、烤、蒸六种。 印尼料理中有名的有Nasi。
台湾料理，又称台湾菜，是台湾独树一帜的料理文化。台湾料理经歷过非常丰富的歷史变迁，从最初期的台湾原住民料理，到荷兰-西班牙殖民时代的西洋料理，再到清治时期殖民时代的闽南人带来的福建菜、以及客家人带来的客家菜；从日治时期获得的日本料理与日式洋食，再到国府迁台时期而获得的中国菜。这些美食在台湾400年的。
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菜系主要受在地可提供的食材或贸易因素影响，而当菜系在一个地区变得受欢迎之时，菜系自身甚亦可能会产生新而独特的食材，例如日本料理中的日本米（英语：Japanese rice）及新墨西哥饮食（英语：New Mexican cuisine）中的新墨西哥辣椒（英语：New Mexico。
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日本料理中出现的面条食物种类之一。日本拉面在日本其他常见名称包括中华蕎麦面（中华そば）等 。 在明治时期与大正时期，又有南京蕎麦面（南京そば）、支那蕎麦面（支那そば）、清国蕎麦面或清蕎麦面等称呼，这些称呼在第二次世界大战结束后，已非常少见，日本现在都称拉麺或者是中华蕎麦面。在大中华地区又称为日本拉面或日式拉面，用以跟中式拉面作区分。。
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日本的叫法而称为“フランス料理”，即“法国料理”或“法式料理”的意思，虽然“料理”一词不符合中文的翻译方式，但“法国料理”的名号在中文圈却有著强大的影响力，甚至在中国大陆还诞生出了“法料”的简称。 法国菜起源於14世纪，在未成体系之前，原本是混合了“法兰克王国的日耳曼肉食、水果料理。
《首相阁下的料理人》（日语：グ・ラ・メ! -大宰相の料理人-）是由前日本驻越南大使料理人西村满原作、漫画家大崎充绘制的料理漫画，和西村满的前作《大使阁下的料理人》有剧情上的关连，台湾中文版由东立出版社代理。 一木胡桃是日本自吉田茂时期以来的第二代总理大臣官邸料理人。在权力的核心，在餐桌上用料理传达心意。。
《料理新鲜人》（日文原名：バンビ〜ノ!，其意思为「小子」或「菜料」）是日本漫画家关家彻治（日语：せきやてつじ）於2005年开始连载的料理漫画作品。 住於福冈县的大学生伴省吾，为了「成为最棒的意大利料理人」而退学去了东京奋斗。但是，推出的自信之作被眾人看轻，一连串的考验正等著他。。 《料理新鲜人》（日文原名：バンビ〜ノ。
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日本料理（日语：日本料理／にほんりょうり、にっぽんりょうり Nihon ryōri、Nippon ryōri），指的是一种在日本独有的气候风土上发展起来的社会型料理，为了与日本洋食作区分也可称之为和食（日语：和食／わしょく Washoku），特点是利用食物的原味，重视春夏秋冬的变化与季节感。 日本。
日本。而中文中的世界三大料理的“名称”是日本人翻译的，欧美虽然是这个名词的发源地，但是在欧美人的日常生活中“世界三大料理”的概念並不常见，反而是在日本更加常用。这是因为在1980年代后日本进入泡沫经济时代，所有世界上最好的东西日本人都想尝试，恰逢土耳其政府正在积极向日本。
羹（越：Canh，用蔬菜或肉或海鲜作成的清汤）或其他越南式的汤 蘸用的鱼露或酱油 菜盛在桌上，食事者共用。 在越南以外，越南料理在有越南侨民居住的地区都很受欢迎，如澳大利亚、美国、加拿大和法国。越南料理在日本、捷克、德国、波兰和俄罗斯以及其他亚裔聚居区也同样受到欢迎。 近年来，越南料理。
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料理漫画或称美食漫画，是以菜肴、厨师、食材等与烹飪有关的事物为创作题材的漫画。 「料理」在中文本指「处理」、「办理」，用来指「烹飪」或「菜肴」，是日语用法，但隨日本文化在中华文化圈的流行，料理用来指食物的用法渐被华人所熟悉。 食为人类生活的根本课题，所以围绕在食物与料理。
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《舞妓家的料理人》（日语：舞妓さんちのまかないさん）是小山爱子所创作的日本漫画，开始连载於《周刊少年Sunday》2017年5、6合併号。第65届（2019年）小学馆漫画奖少年向部门得奖作品。。2022年1月时累计销售量超过200万本。至於电视动画於2021年2月首播，每月播映一集。改编真人影集於2。
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日本的大眾料理，“关东煮”（或関东炊き，读音皆为kantodaki）为关西人给这种料理的名称。通常材料包括煮鸡蛋、萝卜、蒟蒻、海带结、蒟蒻丝等，这些材料会放在昆布或者鰹鱼汤裏煮。可以用来佐饭，也可以当作小吃来吃。 关於关东煮的由来主要有三：一是江户时代关东地区开始流行用。
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