摘要：日本料理中出现的面条食物种类之一。日本拉面在日本其他常见名称包括中华蕎麦面（中华そば）等 。 在明治时期与大正时期，又有南京蕎麦面（南京そば）、支那蕎麦面（支那そば）、清国蕎麦面或清蕎麦面等称呼，这些称呼在第二次世界大战结束后，已非常少见，日本现在都称拉麺或者是中华蕎麦面。在大中华地区又称为日本拉面或日式拉面，用以跟中式拉面作区分。。...＋▂＋
日本料理中出现的面条食物种类之一。日本拉面在日本其他常见名称包括中华蕎麦面（中华そば）等 。 在明治时期与大正时期，又有南京蕎麦面（南京そば）、支那蕎麦面（支那そば）、清国蕎麦面或清蕎麦面等称呼，这些称呼在第二次世界大战结束后，已非常少见，日本现在都称拉麺或者是中华蕎麦面。在大中华地区又称为日本拉面或日式拉面，用以跟中式拉面作区分。。
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（原始内容存档于2022-01-05）. 朱正庭. 松屋正式宣布台湾首店开幕日 本周五开卖. 《苹果日报》. 2018-09-27 [2018-09-24] （中文（繁体））. 凃盈如. 日本松屋明开幕 菜单公开牛丼佛心价69元. 《自由时报》. 2018-09-27 [2018-09-27]。
（ yuan shi nei rong cun dang yu 2 0 2 2 - 0 1 - 0 5 ） . zhu zheng ting . song wu zheng shi xuan bu tai wan shou dian kai mu ri ben zhou wu kai mai . 《 ping guo ri bao 》 . 2 0 1 8 - 0 9 - 2 7 [ 2 0 1 8 - 0 9 - 2 4 ] （ zhong wen （ fan ti ） ） . 凃 ying ru . ri ben song wu ming kai mu cai dan gong kai niu 丼 fo xin jia 6 9 yuan . 《 zi you shi bao 》 . 2 0 1 8 - 0 9 - 2 7 [ 2 0 1 8 - 0 9 - 2 7 ] 。
《料理妈妈》（英语：Cooking Mama，或译妙厨老妈），是日本太东公司所做的任天堂DS料理模擬类型掌上型电玩小游戏。 NDS 妙厨老妈（クッキングママ／Cooking Mama） 日本：2006-03-23 北美：2006-09-12 澳洲：2006-12-07 欧洲：2006-12-08 南韩：2007-12-11。
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日本的叫法而称为“フランス料理”，即“法国料理”或“法式料理”的意思，虽然“料理”一词不符合中文的翻译方式，但“法国料理”的名号在中文圈却有著强大的影响力，甚至在中国大陆还诞生出了“法料”的简称。 法国菜起源於14世纪，在未成体系之前，原本是混合了“法兰克王国的日耳曼肉食、水果料理。
居酒屋，是提供酒类和饭菜的料理店。与只提供酒类为中心点的普通酒馆不同，居酒屋提供品质较好的饭菜，但却不同於小吃店。居酒屋是具有日本特色的饮食店。不过，在其他国家也有类似的酒馆，能方便地吃饭、提供酒水。有时居酒屋亦译作bar。 1970年代左右，人们印象居酒屋是只有男性公司职员喝日本。
日本中华料理又称中华料理（日语：中华料理）或日式中国菜，是19世纪以来，传到日本的中国菜融合当地烹飪传统文化的独特融合菜式。日式中国菜主要在日本的中华餐馆出现，口味与横滨唐人街等地区的中国餐厅的“正宗中菜”不同。虽然与中菜有明显差异，但菜肴仍受各种中式烹饪风格的强烈影响。。
meal”）和1821年出现的副词用法（“meals was à la carte”）。 上述用法早于“Menu”（菜单）一词引入英语的时间（后者于19世纪30年代传入英语）。 厨师发办，日本料理方式，由主厨决定菜单 定食，与“单点”相反 自助餐 英语使用者使用法语单词和短语列表 Pro rata，基于比例使用的计费或其他计算方法。
日本本土出产的和牛、鸡肉、猪肉，蔬菜如菌类、甚至豆腐等；一些餐厅则提供如金针菇或剥皮辣椒牛肉卷等食法。不少日式铁板烧菜单也包括炒饭或炒面。 在日本，铁板烧是日本料理中较为昂贵的一种料理方式，铁板烧较常以上乘的材料，由富经验的厨师在食客面前即时烹制。除了味觉满足外，欣赏厨师的烹制食物过程也是一种特別的体验。。
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每个美食猎人的人生目標就是用自己亲手捕获的食材完成包含前菜、汤、鱼、肉、主菜、沙拉、甜点、饮料一共8道料理的人生菜单。 主要的故事主轴即为美食猎人四天王之一的特瑞科为了完成自己的全餐菜单，和厨师小松一同在美食世界寻找珍奇美食的旅程。 作品中的歷史年表 何谓BGA(Before Gourmet。
上任后的第一件事情就是取消『究极菜单』和『至高菜单』的对决，並且由自己再另外找人组队和『至高菜单』对决。 在正式上任之前，非常关注『究极菜单』和『至高菜单』的对决，甚至会自己亲手料理两边的料理来评比。认为『究极菜单』所呈现出来的料理的基本態度有问题，又过於计较和『至高菜单』的胜负，比起来『至高菜单。
Ichijūsansai）是日本料理菜单中比较常见的组合，内容是：一碗汤（通常是味增汤）一碗饭（通常是白饭）以及三道菜肴（通常是以肉、鱼、蛋豆类为主的「主菜」、以及两道以蔬菜、海藻、豆腐为原料制作的「副菜」。 同时一汁三菜也是怀石料理的主要形式。 中村学园大学. 中村学园大学 栄养クリニック 料理教室. [2017-11-18]。
菜单中的甜品EARTH。 零春（零春（れいしゅん）） 世界厨师排名第18名，被誉为「中华料理皇帝」，店铺十星级餐厅「零」，被美食会抓走。 泰嵐（タイラン） 声优：菊本平（日本）；于正昇（台湾） 世界厨师排名第19名，被誉为「毒料理的泰嵐」的厨师，非IGO加盟的厨师，是毒物的专门料理。
Issai）是日本料理菜单中最简单的组合，内容是一碟酱菜（通常是醃黄萝卜），一碗饭（通常是白饭）以及一碗汤（通常是味噌汤）。怀石料理的头盘有时候也会被称呼作「一汁一菜」。 传统的日本早餐就是“一汁一菜”的代表，通常包括了味噌汤，米饭和一碟酱菜。 江户时代的上杉鹰山和池田光政曾下令料理只一汁一菜，以行节俭。。
《dinner》是自2013年1月13日至3月24日在富士电视台播出的日本电视剧，以料理为主题、虚构义式餐厅Ristorante Roccabianca为背景，由江口洋介主演。 人气义大利餐厅「罗彼昂」今晚又是高朋满座，而且预约客满到三个月后。经理辰巳沙织对餐厅现状非常满足，但老板兼主厨的父亲辰巳。
日本料理（日语：日本料理／にほんりょうり、にっぽんりょうり Nihon ryōri、Nippon ryōri），指的是一种在日本独有的气候风土上发展起来的社会型料理，为了与日本洋食作区分也可称之为和食（日语：和食／わしょく Washoku），特点是利用食物的原味，重视春夏秋冬的变化与季节感。 日本。
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1960年代以后日本处於高度经济成长，营养丰富等食材处於高价位，故衍生出使用较廉价的绞肉（鸡肉、猪肉）烹调而端上餐桌，成为家家必备的美食佳餚，从此以后家庭主妇更將汉堡列入晚餐菜单。由於烹调手续简单，转眼之间风靡全日本。由於1980年代以后急速且多样化的食品如蒸煮袋（。
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菜单上的「とん丼」將会更改菜名。 大学丼的由来是根据邻近大学的地域縝密来取名的。大学丼祭一年一度会举行的活动。 发行家庭用豚丼的酱的制造商ソラチ公司在2010年2月时向日本纪念日协会登记2/10是豚丼日，然后举行宣传、消费扩大的活动。 日本料理 便当 柯俊年,。
《武士的菜单》（港译舌尖上的武士道）是2013年上映的一部日本电影，由上户彩和高良健吾主演。 厨艺高超的小春嫁入了御厨家，成了继承人安信的妻子，但丈夫不擅厨艺，只想练剑，於是小春展开特训，要让安信成为料理高手。 舟木春 演员：上户彩（台湾配音：傅其慧） 擅长料理，曾离过一次婚，后又嫁入舟木家。 舟木安信。
厨师发办（日语：お任せ Omakase），又称无菜单料理，是餐厅点餐的一种方式，由主厨决定用餐的菜单，在日本和香港均十分流行。一般而言，在厨师发办的菜式，均以较为珍贵的食材为主，加上由厨师挑选及料理食材和菜色，因此部分厨师发办用餐的平均价格虚高，性价比较低。除了刺身，厨师发办亦会包含寿司、熟食等各种日式料理。。
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主打的蒙古汤面在面汤中加入大量的辣椒粉（日语：一味唐辛子），因而口味辛辣；面条较粗。蒙古汤面中本的菜单中也有一些少见于普通日本中华料理的菜色，其中大部分是辛辣口味。为了照顾不能吃辣的顾客，店铺也提供一些完全不辣的品目。菜单上对最辣的“北极拉面”“冷味噌拉面”附有“初次品尝的顾客敬请小心”的提示语。 店铺的主色调为红色，象征辛辣的辣椒粉。。
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