摘要：维生素E缺乏会导致神经系统出现问题，但维生素E缺乏较为罕见，一般情况下不会发生。维生素K与凝血蛋白合成有关，缺乏维生素K会造成凝血功能障碍。维生素K也和骨中钙结合蛋白的合成有关。但人体内维生素K能通过肠道微生物等途径合成，一般不会发生维生素K缺乏症。 水溶性维生素包括维生素B和维生素C，其中维生素。...维生素E缺乏会导致神经系统出现问题，但维生素E缺乏较为罕见，一般情况下不会发生。维生素K与凝血蛋白合成有关，缺乏维生素K会造成凝血功能障碍。维生素K也和骨中钙结合蛋白的合成有关。但人体内维生素K能通过肠道微生物等途径合成，一般不会发生维生素K缺乏症。 水溶性维生素包括维生素B和维生素C，其中维生素。
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氧化速率进行测定以度量抗氧化活性。然而随着具有抗氧化作用的维生素A、C、E的发现和确认，人们意识到抗氧化剂在生物体内起到生化作用的重要性。当认识到具有抗氧化活性的物质可能本身就容易被氧化的事实后，对抗氧化剂可能作用机理的探索首先开始。通过研究维生素E如何防止脂质过氧化，明确了抗氧化剂作为还原剂通过与。
yang hua su lv jin xing ce ding yi du liang kang yang hua huo xing 。 ran er sui zhe ju you kang yang hua zuo yong de wei sheng su A 、 C 、 E de fa xian he que ren ， ren men yi shi dao kang yang hua ji zai sheng wu ti nei qi dao sheng hua zuo yong de zhong yao xing 。 dang ren shi dao ju you kang yang hua huo xing de wu zhi ke neng ben shen jiu rong yi bei yang hua de shi shi hou ， dui kang yang hua ji ke neng zuo yong ji li de tan suo shou xian kai shi 。 tong guo yan jiu wei sheng su E ru he fang zhi zhi zhi guo yang hua ， ming que le kang yang hua ji zuo wei hai yuan ji tong guo yu 。
泛酸（Pantothenic acid）也称作维生素B5，是水溶性维生素。它是人体必需的维生素之一。动物需要泛酸以合成辅酶A，而辅酶A是动物代谢醣类、蛋白质、脂肪的必要物质。 泛酸是2,4-二羟基-3,3-二甲基丁酸（英语：pantoic acid）和3-氨基丙酸的组合，其名源自于希腊文。
维生素或矿物质的含量都高于参考膳食摄入量。 严重的维生素和矿物质缺乏症需要药物治疗，并且很难用普通的非处方复合维生素治疗。 大量服用含铁盐的复合维生素可能会引起急性药物过量，对儿童致命。然而，维生素摄入过多而发生急性副作用的风险较小。 营养补充品 营养素 营养强化 超剂量维他命疗法 产前维生素（英语：Prenatal。
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正常剂量下的叶酸不会造成副作用，但还不確定长期的高剂量摄取是否有需要关注的问题。不过已知高剂量的叶酸摄取会让维生素B12缺乏症的问题较不易被检查到。人体在制造DNA、RNA，以及制造细胞分裂需要的胺基酸代谢时，都必须用到叶酸。因为人体无法自行制造叶酸，因此叶酸属於人体必需的维生素。。
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维生素D（英语：Vitamin D）是一种亲脂性类固醇衍生物，为一种激素的前体，属於脂溶性维生素，负责增加肠道对钙、镁和磷酸盐的吸收，还有其他多种生物效应。对人类而言，维生素D中最重要的化合物是维生素D2（麦角钙化醇）和维生素D3（又称为胆钙化醇）。维生素D对在钙元素的体內平衡和代谢中具有重要作用。
骨化三醇（英语：Calcitriol，又称为1,25-二羟胆钙化醇或1,25-二羟维生素D3）是维生素D的活性形式，在正常的情况下由肾臟所制造，也是体内的一种激素，在调节血钙与血磷浓度方面有着重要作用。 7-脱氢胆固醇在皮肤内经紫外线的照射下生成胆钙化醇（维生素D3），后者在肝脏中经羟化酶系的作用下羟化为25-羟胆钙化醇，继而经血液被转运。
134 (11): 3100–5. PMID 15514282. doi:10.1093/jn/134.11.3100 . 维生素k2的作用及功能，维生素k2的副作用，维生素k2食物有哪些. WebMD. [2018-12-08] （中文（中国大陆））. 引证错误：没有为名为auto1的参考文献提供内容。
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维生素B6通常比较安全，成人每天摄入量最多200 mg。然而维生素B6长时间大剂量服用（每天摄入量200 mg或更多 - 10,000%美国RDA）可导致神经性紊乱，如腿部不适和不平衡。维生素B6毒性可导致损害感官神经，导致手部和脚部麻痹以及走路困难。吡哆醇过量服用的副作用。
维生素A又称维他命A，是一组不饱和营养有机化合物，是人类的必需营养素之一，当中包括视黄醇、视黄醛、视黄酸及多种维生素原A类胡萝卜素（最著名的是β-胡萝卜素）。维他命A具有多种功能：它对於生长发育、免疫系统的维持和良好的视力都很重要，故又名为抗干眼病维生素。眼睛视网膜的视黄醛都需要维他命A来组成，它。
维生素B6（英语：Vitamin B6）又名抗皮炎维生素、吡哆素，是B族维生素的一种，属必需维生素，由六种可以互相转化的维生素异构体（英语：vitamer）构成，与氨基酸代谢密切关系，是氨基酸脱羧酶、转氨酶等的辅酶；其中常见的化学型態是吡哆醇；而生物活性最高的则是磷酸吡哆醛，在氨基酸、葡萄糖和脂类代谢中的超过140种酶反应中充当辅酶。。
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维生素B又称维他命B，是一组水溶性维他命，对於细胞代谢及合成红血球有著重要的作用。每种维生素B均以其具体编号或名称来表示，尽管它们具有相似的名称（如维生素B1、B2、B3等）。每种维生素B补充剂均以其具体编号来表示其化学成分，例如维生素B1=硫胺素等。有些名字比编号更眾所周知，如：烟酸、泛酸、。
在缺乏维生素E后进行补充，能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末梢血管扩张，改善血液循环。维生素E苯环上的酚羟基被乙酰化， 酯水解为酚羟基后为生育酚。人们常误认为维生素E就是生育酚。。
维生素C（英语：Vitamin C），又称抗坏血酸（英语：ascorbic acid），是一种存在於各种食物的维他命，也被作为营养补充品销售，可用於预防及治疗坏血病。维他命C是参与组织修復和某些神经递质中的酶促生产。它是几种酶的功能中所必需的，並且对於免疫系统运作很重要。它还可用作抗氧化剂。。
Q，CoQ），是一种存在於所有进行有氧呼吸的真核生物中的辅酶。Q代表醌基，10则代表其尾部接上的异戊二烯的数量。其结构与维生素K、维生素E与质体醌相似。 辅酶Q10是真核细胞粒线体中电子传递鏈和有氧呼吸的参与物质之一，也是电子传递鏈中唯一非蛋白质成员，人体內有95%的能量会由此。
维生素进入人体后主要储存在肝脏和脂肪组织中。这类维生素在人体中存留的时间要比水溶性维生素存留时间长。 脂溶性维生素引起的维生素过多症主要有： 维生素A过多症 维生素D过多症 维生素E过多症 维生素K过多症 高剂量的矿物质营养片剂也可能带来副作用并使人中毒，一般而言多发生于摄入高剂量含铁补充剂的情况。。
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dismutase等）的作用来减少ROS对细胞的损伤作用。某些小分子，如维生素C 维生素E，尿酸及谷胱甘肽（glutathione）也作为细胞抗氧化物质发挥着重要作用，可经由清除自由基而防止ROS造成伤害。与之相对，细胞外的抗氧化物质的作用小的多，在血浆中的最重要的抗氧化物质为尿酸（uric。
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Weidel於1873年对尼古丁的研究。它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于维生素B族。烟酸在人体内转化为烟酰胺，烟酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分，参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。 生理上为传递搬运电子，使末稍血管舒张作用。 具糖解作用，组织呼吸，脂肪合成。（功能类似於维他命B群）。
副甲状腺素过多时，尿常呈硷性。副甲状腺素影响肾小管回吸收的效应十分快速，几分钟即可出现，且可长期持续作用。副甲状腺素的另一个重要作用是促进25-羥维生素D在肾臟经1-羥化作用易转化为1,25-二羥维生素D，这是至今所知活性最强的维生素D代谢产物，它能增加肠道对钙和磷的吸收，因此副甲状腺素有间接促进肠钙的吸收功能。。
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25-二羟胆钙化醇（活性维生素D3）在肾臟中被合成，1,25-二羟胆钙化醇会增加小肠对於钙离子和磷酸盐的吸收，进而让血钙、磷浓度上升。 1925年首先从副甲状腺分离出高活性的提取物，被確认为副甲状腺素具有调节血钙的作用。副甲状腺素由副甲状腺的主细胞合成和分泌。 血循环中的副甲状腺素至少有三种形式﹕完整的副甲状腺素。 副。
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