摘要：6️⃣ 压模法 🍮利用家中的慕斯圈或切模,先涂抹大半圈酱汁,再用勺子勾画出基础盘式,一个圆形的酱汁摆盘就完成了。7️⃣ 摔酱法 😎这是一种任性而艺术的点缀方式!挖一勺酱料,直接扔到......6️⃣ 压模法 🍮利用家中的慕斯圈或切模,先涂抹大半圈酱汁,再用勺子勾画出基础盘式,一个圆形的酱汁摆盘就完成了。7️⃣ 摔酱法 😎这是一种任性而艺术的点缀方式!挖一勺酱料,直接扔到
西餐摆盘技巧 Tips 1:盘子的选择 在摆盘的技巧中,盘子是最基本也是最关键的架构,决定了菜肴的摆盘方式和艺术方向。大多数的选择不外乎是圆形、椭圆、长方形等造型,还有就是不同材质
xi can bai pan ji qiao T i p s 1 : pan zi de xuan ze zai bai pan de ji qiao zhong , pan zi shi zui ji ben ye shi zui guan jian de jia gou , jue ding le cai yao de bai pan fang shi he yi shu fang xiang 。 da duo shu de xuan ze bu wai hu shi yuan xing 、 tuo yuan 、 chang fang xing deng zao xing , hai you jiu shi bu tong cai zhi . . .
🎈【案例解说】主体食材呈柱状摆放在盘中,呈三角形,之后再在每两点之间平放其他辅助馅料。🔻 🔺✅重复性摆盘(图5⃣️)用完全相同的视觉元素来组织成一个画面,能给人整齐、秩序化的印
第一种:勾画法 摆盘方式:用勺子倒一些酱在盘子靠近边缘处,再从酱中间轻轻划出弧线。 ▼ 第二种:拖尾法 ▼ 第三种:滴坠法 摆盘方式:用挤汁瓶将酱料以斑点形式点缀在盘子中央或者食材
以下6个是最常见的用酱料装饰西餐的摆盘方法。 01、勾画法 用勺子倒一些酱在盘子靠近边缘处,再从酱中间轻轻划出弧线。 02、滴坠法 用挤汁瓶将酱料以斑点形式点缀在盘子中央或者食材
西餐摆盘小技巧 1、西餐一般用的都是圆盘子，可以将食物摆成一个一个图案，这样才会好看。 2、可以将盘子中的食物摆成钟表样式，具体的就是将食物想象成指针，然后将
(=｀′=)
摔酱法 任性而艺术的点缀方式 挖一勺酱料 直接扔到盘子上 抽象感是有了 不过也要注意拿捏力度 不要造成过多浪费 惊艳于西餐大厨的美感 也可以惊艳于自己的洒脱 工具不必复杂 只要跟
发表评论