摘要：辣椒并进行杂交试验。他曾在2020年Netflix系列纪录片《我们是冠军》中的《吃辣椒》一集里亮相。 柯里于2003年在南卡罗来纳州米尔堡创立了普克巴特辣椒公司。该公司拥有超过500,000株辣椒植株，并对外出售非常辣的辣椒。他曾先后向超过95个国家或地区出售过辣椒种子、辣椒。...辣椒并进行杂交试验。他曾在2020年Netflix系列纪录片《我们是冠军》中的《吃辣椒》一集里亮相。 柯里于2003年在南卡罗来纳州米尔堡创立了普克巴特辣椒公司。该公司拥有超过500,000株辣椒植株，并对外出售非常辣的辣椒。他曾先后向超过95个国家或地区出售过辣椒种子、辣椒。
Jacquin）从新大陆为神圣罗马帝国皇帝弗朗茨一世采集到辣椒种子，由于当时地理认知的错误，误认为此辣椒源自中国，遂命名为“中华辣椒”（Capsicum chinense）。“Chinense”是拉丁语，意为“中华”。错误的命名由于长期使用成为约定俗成称呼而一直沿用至今。实际上所有辣椒的源头都是美洲。 黄灯笼辣椒由於在中国海南省栽培品种颜色为金黄色而得名。。
J a c q u i n ） cong xin da lu wei shen sheng luo ma di guo huang di fu lang ci yi shi cai ji dao la jiao zhong zi ， you yu dang shi di li ren zhi de cuo wu ， wu ren wei ci la jiao yuan zi zhong guo ， sui ming ming wei “ zhong hua la jiao ” （ C a p s i c u m c h i n e n s e ） 。 “ C h i n e n s e ” shi la ding yu ， yi wei “ zhong hua ” 。 cuo wu de ming ming you yu chang qi shi yong cheng wei yue ding su cheng cheng hu er yi zhi yan yong zhi jin 。 shi ji shang suo you la jiao de yuan tou dou shi mei zhou 。 huang deng long la jiao you yu zai zhong guo hai nan sheng zai pei pin zhong yan se wei jin huang se er de ming 。 。
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红甜椒粉（Paprika），亦称为红椒粉、辣椒粉或干辣椒粉，是一种以红辣椒或红椒研磨而成的香料。在许多欧洲国家中，又特指以灯笼椒研磨成的粉末。辣椒粉多用於增加食物的顏色和味道。辣椒粉的味道亦隨著国与国之间的不同而产生变化（匈牙利的红椒粉传统上是相当香甜的）。 辣椒粉是令全球的菜餚多样化的要素之一。辣椒。
合瓣莲属（学名：Barclaya）又名辣椒草属、长叶睡莲属，包括2-4种，原生于亚洲热带地区，沉水植物，有椭圆形的块茎，叶长或圆形，没于水下，花浮出水面以上，多作为水族箱中的观赏植物。 1981年的克朗奎斯特分类法将本属单独分出一个科—合瓣莲科，属于睡莲目，1998年根据基因亲缘关系分类的APG 分类法和2003年经过修订的APG。
ISSN 1613-4133. PMC 2814364 . PMID 19960458. doi:10.1002/mnfr.200900323. （原始内容存档于2020-04-10）. 胡椒硷, 一种在黑胡椒中的化学物质 辣椒素, 一种在辣椒中的化学物质 大蒜素, 一种在未煮熟的大蒜中的化学物质。
最常见的沾酱类型是＂toyomansi （或 ttoyot kalamansi）＂，由酱油、金桔和原产小辣椒混合而成。也可以用醋和鱼露（patis）调味。这种酱通常搭配烤肉食用。 另一种配烤肉（inihaw ）的类似沾酱，是酱油、醋、和辣椒调制的。酱油、醋、和小辣椒，加上切碎的洋葱丁、大蒜、少许糖、 胡椒来调味。。
雨林中的乔木。发酵饮料制成的巧克力可以追溯到公元前1900年。马雅人相信可可种子是羽蛇神，智慧之神赐予他们的礼物，可可种子有如此重要的价值，以至于它曾被用作一种货币形式。原本只是作为一种饮料，他们把可可豆碾碎，加上香草、辣椒和树汁，再兑上水，搅拌起泡，最后加入玉米粉，制成一种褐色的带有苦味的饮料来喝。
CONSERVATION》给种子库，其在过去的20年中不断提倡野生稻作的保护。2010年，由7名美国参议员所组成的代表团向种子库捐赠一批北美的辣椒种子。截至2013年2月，种子库储存的种子样本数已达到774,601份。 2015年，位於敘利亚阿勒坡的国际干旱地区农业研究中心（英语：International。
红椒酱（塞尔维亚语：ajвар，拉丁化：ajvar；保加利亚语：aйвар；马其顿语：ajвар）是一种以红色菜椒和大蒜为主料的开胃小菜，有时原料也会包括茄子和辣椒。红椒酱起源於塞尔维亚，因此也得名“塞尔维亚沙拉”，另因其外表及口感，也有“塞尔维亚素鱼子酱”的称号。在二战之后，红椒酱自塞尔维亚普及至原南斯拉夫境。
紫花椒是茄科的一个物种，叶子有绒毛，有黑色的种子，且果实具刺鼻味，有黄色、橘色、红色及棕色等各种顏色。 紫花椒大多在中美洲及南美洲等地栽培，可直接用於料理，或做成酱，制成干货或磨成粉。在所有「辣椒属」的人工栽培种当中，紫花椒最不普及，且在基因上更为疏远。 紫花椒的果实在南美洲料理中有各种用途，其果肉比其他辣椒。
语中就是香料意思。某种香料用于羊肉、鱼肉、鸡肉、牛肉、汤等食品。 巴哈拉特配料常有： 甜胡椒 黑胡椒 小豆蔻种子 肉桂树皮 丁香 香菜种子 茴香种子 肉豆蔻 姜黄 藏红花 生姜 干红辣椒或辣椒粉 土耳其巴哈拉特大部分属于薄荷。突尼西亚巴哈拉特相当简朴，指的是玫瑰花蕾和肉桂粉的混合物，通常会与黑胡椒混。
墨西哥辣椒（西班牙语：Jalapeño，西班牙语发音：[xalaˈpeɲo] （）；学名：Capsicum annuum 'Jalapeño'），又称哈拉帕辣椒，是一种由小到中体积的辣椒人工栽培品种，以其辣味及刺激闻名。1999年美国有5500亩土地种植该辣椒，但大多都是在新墨西哥州南部和德克萨斯州西部种植。。
sauce），泛指各种以辛辣香料制成的辣味酱汁，其中以辣椒制成的辣椒酱最普遍，其它辣酱原料如芥菜种子可制成芥末酱，还有山葵、辣根、胡椒等各类原料。 辣椒酱中的辣味来自於辣椒素，辣椒素能够作用在舌头上的受器，让舌头感到热辣的刺激。在辣椒中含有大量辣椒素。在食物中加入辣酱，可以让人的味觉受到冲击，产生热感、流汗等反应。。
一年生辣椒（学名：Capsicum annuum），即普通辣椒，是一种原产于美洲中部的辣椒属植物物种。该物种是辣椒属五个栽培种之中，被最为广泛种植的辣椒物种。1900万年前，番茄和辣椒有共同的祖先，后驯化栽培成为全球性最大宗也最广泛的经济种。 原产于中美洲和南美洲的辣椒。
辣椒属（学名：Capsicum）是茄目茄科植物，为一年生草本，或灌木、亚灌木，原产于中南美洲，单叶互生，卵形至狭披针形；花白色或绿白色，1－3朵聚生，5裂，雄蕊5；果实为浆果，果皮肉质或近革质，颜色和形状种种，常有辛辣味；种子多数，扁圆盘形。 辣椒属各品种现已被引种到世界各地，品种繁多，有作为蔬菜的。
黑岛。他將从墨西哥及中美洲地区带来的塔巴斯科辣椒种子在家园培植，再配以岛上独有的矿物盐和天然白醋制成辣椒酱汁。最初他以將辣椒汁注入废弃的古龙水樽，分派给家族亲戚和朋友，经过不断的实践，於1868年麦克汉尼公司（McIlhenny Company）创制出辣椒仔的品牌，他订购了千个全新的古龙水樽作为辣椒。
桑巴是南部印度的一种菜汤，用秋葵、番茄、马铃薯、洋葱、扁豆等各种蔬菜制成，一般加入辣椒粉、葫芦巴种子等调味。 根据食物歷史学家K. T. Achaya（英语：K. T. Achaya）的说法，文献中现存对该食物的最早记载可追溯到17世纪。在一个故事中，马拉塔帝国统治者桑巴吉因其主厨不在，向汤中添入酸豆，无意间发明了该汤。。
原因。一只鹰爪椒的平均重量为1克而已，並含有1毫克的辣椒素，因此就算多吃也不会对身体有害。 它的辣味几乎都来源於种子，而它的表皮、果肉则不辣，但红辣椒中的种子其实是胎胚座。如果鹰爪椒中去胚胎座的话，那基本就可以剔除它的辣味了，但同时，作为营养的辣椒素也会流失。为了完美保存胚胎座，日本人在古代就知道要。
似形式的起源。在16世纪，“pepper”的词义又进一步包括了在新大陆发现的辣椒。至少在1840年代时，“pepper”已发展出了“勇气”与“活力”的比喻义；在20世纪早期，还曾被缩写成“pep”的形式。 胡椒的果实或种子，依采摘时的成熟度不同、加工调制方法不同，而有颜色差异，可分为：黑胡椒、白胡。
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辣椒果实的过程中会磨碎辣椒的种子使其失去发芽能力。因此自然选择的结果使辣椒果实中的辣椒素含量增加，因为这样做能减少辣椒果实被不能帮助其传播繁殖的哺乳动物啃食。此外，对野生辣椒的进化生态学研究显示辣椒素作为抗真菌剂阻止病原真菌镰刀霉菌，而受到这种真菌感染的辣椒种子生存能力降低、死亡率增大。 辣椒。
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