摘要：一旦泡水,茄子会吸收更多的水分,晒干的速度就慢了,容易变坏,茄子不要泡水.第三步、提前看天气预报,选择连续一周都是好晴......一旦泡水,茄子会吸收更多的水分,晒干的速度就慢了,容易变坏,茄子不要泡水.第三步、提前看天气预报,选择连续一周都是好晴
ˋ＾ˊ〉-#
而余江人也是很会做茄子干的,每年都要做好几次,不然都不够吃的,下面就来看看茄子干的制作过程吧.虽然这茄子干听起来很简单
er yu jiang ren ye shi hen hui zuo qie zi gan de , mei nian dou yao zuo hao ji ci , bu ran dou bu gou chi de , xia mian jiu lai kan kan qie zi gan de zhi zuo guo cheng ba . sui ran zhe qie zi gan ting qi lai hen jian dan . . .
在我们这里,其实没有吃茄子干的习惯,平时吃的蒸茄子、炒茄子都是新鲜的茄子,上周约了几个朋友聚一聚,去了这家新开的饭店,
＋＾＋
一是茄子,洗净去蒂.二是茄子切片,厚约6~10毫米.并用剪刀剪2个口子(不断开).三是在锅内放三分之二的水,烧开,放入锅内煮汆一下(母亲说也可用开水烫一下茄子片.四是捞出沥干水.五是放在太阳下晒6-8小时左右.六是晒好的茄子干!
挑选茄子 晒制茄子干要选用新鲜、嫩肉厚肥的圆茄子.如果是那种老茄子晒出的茄子干,会含有对人体有害的茄碱,吃起来的口感很差处理茄子 把选好的嫩茄子去掉蒂部,洗净,记住不需要去皮! 然后根据自己的喜好切成滚刀块或粗条状,这个自己喜欢就切什么样的蒸熟 把处理过的茄子放入烧开的蒸锅里,稍微蒸一会即可出锅,记住不要把茄子蒸熟,因为蒸的太熟就把茄子蒸烂了. 还有一个方法
≥﹏≤
其实晒茄子干的过程是很繁琐的先浸泡糯米和大米然后碾成粉晒干把茄子蒸熟用筷子把茄子挑开平铺然后放在太阳底下晒干茄子晒干之
2、茄子晒一天,微微变干的时候就撒上盐,抹均匀,再继续晒干即可.3,因为茄子上抹好了盐,混合的时候就不用再加盐了,整个过
下面一起来看看晒茄子干的正确做法吧.【晒茄子干】1、购买一些新鲜的茄子,颜色越紫越好,表皮光滑,捏起来有弹性,这样的比
(晒好的茄子干)注意事项:晒制茄子干的时候要注意一个小细节,就是阳光特别强烈的时候,最好在上面盖上一张报纸,这样晒出来
∪△∪
晒干的茄子,只要保持干燥密封,哪怕是放上一年,口感依然不变.这是老辈人留给我们的最简单朴素的食物保存方法.眼下又到了晒
发表评论